Farmacokinetiek van omega-3 monoglyceriden

De groeiende aanwezigheid op de Noord-Amerikaanse en Europese markt van voedingsproducten verrijkt met visolie als bron van meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) omega-3 in de voeding vereist evaluatie en commentaar. Onderzoek naar de invloed van de consumptie van visolie op de gezondheid begon in 1990 jaar. Er werd vastgesteld dat omega-3 PUFA met lange keten (EPA C20:5 en DHA C22:6) een gunstig effect heeft op de gezondheid van de mens. Visolie is de belangrijkste voedingsbron van langketenige omega-3 PUFA. Voedingsaanbevelingen suggereren dat de consumptie van omega-3 PUFA zou moeten toenemen. De European Academy of Nutritional Sciences (EANS) en de voedingsrichtlijnen van het Verenigd Koninkrijk bevelen een dagelijkse gemiddelde inname van 0,2 g EPA plus DHA aan. In 2000 stelde de Food and Drug Administration dat de dagelijkse inname van EPA en DHA zou moeten toenemen tot 3,0 g per persoon in de vorm van visolie, uit voeding en voedingssupplementen. Volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie ter voorkoming van hart- en vaatziekten, zou één portie vis een equivalent van 200-500 mg EPA en DHA moeten bevatten. Vanwege de lage visconsumptie in ontwikkelde samenlevingen, lijkt het redelijk om visolie te introduceren in doseringsvormen van capsulesupplementen en verschillende voedingsproducten verrijkt met visolie die een extra bron kunnen zijn van de gewenste langketenige omega-3 PUFA in de voeding. Om de aanbevolen dagelijkse inname te bereiken, kan het nodig zijn om meerdere capsules visolie per dag in te nemen.

Er zijn verschillende onderzoeken uitgevoerd om de potentiële gezondheidsvoordelen van de consumptie van voedsel verrijkt met visolie te evalueren. Sommige studies suggereren dat verschillende hoeveelheden langketenige omega-3 - DHA en EPA, verstrekt in een supplementvorm of toegevoegd aan voedingsmiddelen, hetzelfde effect hebben op veranderingen in het bloedlipidenprofiel. De ontwikkeling van met visolie verrijkt voedsel moet gebaseerd zijn op wetenschappelijke kennis van de doelfunctie in het lichaam en moet aantonen dat de effecten relevant zijn voor een betere gezondheid of vermindering van ziekterisico. De fysiologische effecten van de inname van aan voedingsmiddelen toegevoegde omega-3-vetzuren kunnen verschillen, afhankelijk van de kwaliteit van de gebruikte visolie en het soort product.

De voordelen van visolie variëren van het verminderen van het risico op de zogenaamde levensstijlziekten, met name hart- en vaatziekten, tot het bestrijden van depressie, bipolaire stoornis en schizofrenie. Visolie heeft ook profylaxe-effecten en behandelingseffecten op ontstekingen, artritis, anti-veroudering, leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en geestelijke gezondheid. De meeste lipiden die via voedsel worden ingenomen, bestaan ​​uit triacyglycerolen. Voorafgaand aan passieve diffusie in de enterocyten, worden de vertering en emulgering van lipiden geïnitieerd door de werking van verschillende lipasen, wat resulteert in het vrijkomen van 2 vrije vetzuren en één monoglyceride-gekoppeld vetzuur. Ze worden opgenomen in gemengde micellen om opname in de bloedbaan te vergemakkelijken. Het productieproces van de visolie bepaalt de kwaliteit, die ook afhangt van het type vis dat wordt gebruikt en de zuiverheidsnormen die worden gevolgd bij het raffineren van de olie. Geëmulgeerde vormen van visolie hebben geleid tot een verbeterde vertering en opname van EPA en DHA bij gezonde menselijke vrijwilligers.

Gearomatiseerde geëmulgeerde vloeibare preparaten bieden een vereenvoudigde benadering van de levering van visolie; emulsie als nieuwe benadering lijkt voordelen te hebben bij de vertering en opname van vetzuren, waardoor de biologische beschikbaarheid zal toenemen. Met behulp van een nieuwe benadering van visolie-emulgering hebben voorlopige resultaten aangetoond dat zowel de snelheid als de mate van absorptie van de vetzuren, met name EPA en DHA, kan worden verhoogd wanneer ze worden verteerd. De huidige studie was opgezet om vast te stellen dat voorgeëmulgeerde visolie met behulp van een nieuwe benadering zal leiden tot een verhoogde opname van EPA en DHA in vergelijking met de niet-geëmulgeerde vorm van de visolie.