Broccoli Sulforafaan Biologische beschikbaarheid met mosterd

Het doel van de huidige studie is om bij gezonde menselijke vrijwilligers de orale biologische beschikbaarheid te bepalen van sulforafaan (SF) afgeleid van broccolizaadextract (BSE) gestandaardiseerd op glucoraphanine (GR) -gehalte met en zonder de aanwezigheid van actieve plantenmyrosinase afgeleid van mosterdzaadpoeder . Eenmaal geabsorbeerd, wordt SF snel gemetaboliseerd door initiële conjugatie met het endogene nucleofiele glutathion (GSH). Het glutathionconjugaat ondergaat vervolgens opeenvolgende hydrolysestappen die uiteindelijk leiden tot de vorming van de N-acetylcysteïnederivaten (mercaptuurzuren). Al deze conjugaten zijn chemisch aangeduid als dithiocarbamaten (DTC) en kunnen in het bloed en de urine worden gekwantificeerd door middel van massaspectroscopie (MS). Op basis van eerder gepubliceerde onderzoeken wordt verwacht dat de omzetting van de orale dosis van 115 umol GR naar DTC ongeveer 30-40% zal zijn (op molaire basis) wanneer GR gelijktijdig wordt toegediend met mosterdzaadpoeder myrosinase, maar alleen 10% bij levering zonder de myrosinase-bron. Er zullen bloedmonsters worden verzameld om te bepalen of de supplementen biomarkers voor oxidatieve stress en ontsteking beïnvloeden. Het ontlastingsmonster zal worden gebruikt om de alfa-diversiteit van het darmmicrobioom te meten en of dit een invloed heeft op de urinespiegels van SF en DTC.

Deze studie omvat 16 mannelijke en vrouwelijke volwassenen in de leeftijd van 25 tot 65 jaar, en maakt gebruik van een gerandomiseerde crossover-opzet, met een uitwasperiode van 7 dagen tussen de proeven. Supplementen (broccolizaadextract, BSE en vitamine C (VC) met of zonder mosterdzaadpoeder, MSP) zullen in identieke capsules zitten, met de dubbelblinde code die door de sponsor wordt vastgehouden tot na afloop van het onderzoek.

Deelnemers worden geworven en vervolgens gecontacteerd voorafgaand aan bezoek #1 om te bepalen of ze voldoen aan de criteria voor deelname aan het onderzoek. Deelnemers noteren het eten en drinken dat tijdens de avondmaaltijd wordt geconsumeerd voorafgaand aan bezoek #1. Deelnemers zullen ook worden geïnstrueerd om gedurende 3 dagen vóór en tijdens de duur van het onderzoek af te zien van het consumeren van kruisbloemige groenten en specerijen die glucosinolaten of isothiocyanaten kunnen bevatten (bijv. Mosterd, mierikswortel, wasabi, mayonaise).

Bezoek #1: Screening, Oriëntatie, Suppletie en Basisstudieprocedures Deelnemers komen naar het Human Performance Lab (600 Laureate Way, North Carolina Research Campus, Kannapolis, NC) om 7.00, 8.00 of 9.00 uur daarna een nacht vasten (ten minste 9 uur) waarbij gedurende ten minste drie dagen geen kruisbloemige groenten en kruiden zijn gegeten. Dit bezoek begint met het doornemen van het toestemmingsformulier. Lengte, lichaamsgewicht, lichaamssamenstelling (d.w.z. percentage lichaamsvet gemeten op een speciale weegschaal waar deelnemers met blote voeten op staan) en bloeddruk (geautomatiseerde eenheid, Omron Healthcare, Inc. Lake Forest, IL, IntelliSense-bloeddrukmetermodel: HEM-907XL) wordt gemeten in een privégedeelte van het laboratorium. Het voedseloverzicht van de vorige avondmaaltijd wordt ingeleverd en beoordeeld met instructies om dezelfde maaltijd de avond voor bezoek #3 te nuttigen. Deelnemers zullen vervolgens een spot urinemonster geven in een privéhokje in het toilet. Een mid-stream urinemonster wordt verzameld in een beker. Vervolgens worden de deelnemers gerandomiseerd om 2 capsules te consumeren die ofwel BSE + VC of BSE + VC + MSP bevatten, samen met 8 oz. van water. Deelnemers consumeren al het water samen met de 2 capsules. De twee supplementen zitten in identiek uitziende capsules, zodat deelnemers hun identiteit niet kunnen achterhalen. Deelnemers en het onderzoek weten pas na afloop van het onderzoek welke capsules zijn ontvangen bij bezoek 1 of 3. Na inname van het supplement consumeren de deelnemers binnen 15 minuten na inname van het supplement een muffin en koffie. Deelnemers onthouden zich gedurende 2 uur na consumptie van het supplement van eten of drinken behalve water. Na de vertraging van 2 uur kunnen de deelnemers hun normale voedingspatroon hervatten. Deelnemers verzamelen alle urine gedurende de periode van 24 uur na inname van de supplementen. Deelnemers verzamelen de eerste 8 uur alle urine in één container en verzamelen daarna de resterende 8-24 uur urine in een tweede container. Dit eerste bezoek duurt ongeveer 1 uur.

Bezoek #2: Breng urinemonsters terug en geef bloedmonster De deelnemers komen de volgende ochtend 's nachts nuchter naar het laboratorium, zetten de urine-verzamelcontainers af en geven een bloedmonster. Elke deelnemer ontvangt een ontlastingspakket met instructies. (Instructies zijn opgenomen in het formulierenbestand dat bij deze applicatie is gevoegd).

Eén dag voorafgaand aan bezoek #3 Deelnemers verzamelen een klein uitstrijkje van de ontlasting in een container die door het laboratorium wordt verstrekt tijdens bezoek #1. Deelnemers zullen hetzelfde diner consumeren dat voorafgaand aan Bezoek #1 werd genuttigd.

Bezoek #3: Suppletie en basisstudieprocedures Een week na bezoek #1 keren de deelnemers tegelijkertijd terug naar het Human Performance Lab in een nuchtere toestand. Alle procedures van Bezoek #1 worden herhaald, behalve dat de deelnemers het tegenovergestelde supplement gebruiken.

Bezoek #4: urinemonsters terugbrengen en bloedmonster verstrekken Deelnemers ('s nachts vasten) zullen de volgende ochtend de laatste urine-verzamelcontainers in het laboratorium afgeven en het vierde en laatste bloedmonster verstrekken.