Voorkeuren van klanten en medewerkers van Food Pantry voor voedzame, niet-bereide kant-en-klare maaltijden

Experimenteel: Geen bereide kant-en-klare maaltijden

Gedragsmatig: Geen bereide kant-en-klare maaltijden

Pantry-klanten zullen geen kant-en-klare maaltijden voor maximaal 14 dagen aan maaltijden voor zichzelf en 2 leden van hun huishouden selecteren met behulp van een online platform voor voedselselectie. De foodretailer die de maaltijden levert, produceert meer dan 70 maaltijden. We hebben ervoor gekozen om maaltijden van 14 dagen te bestuderen om klanten afwisseling te bieden en te bepalen welke smaken het meest wenselijk zijn voor klanten. Na bestelling worden de maaltijden uit een koelunit gehaald, door het pantrypersoneel verpakt en naar de deelnemer gebracht om mee naar huis te nemen. Een voorbeelddiner is "Teriyaki Chicken with Roasted Potatoes and Broccoli", en een voorbeeldontbijt is "Omelet with Peppers and Courgette". Maaltijden kunnen in een koelkast of vriezer worden bewaard en direct of na opwarmen worden gegeten, afhankelijk van de maaltijd en de voorkeur van de consument.

Actieve vergelijker: Ingrediëntenbundels (bijv. maaltijdpakketten)

Gedragsmatig: Ingrediëntenbundels (bijv. maaltijdpakketten)

Bundels van ingrediënten groeperen individuele maaltijdingrediënten (bijv. kip, teriyaki, broccoli, aardappelen) in een zak of doos en combineren die gezonde etenswaren met een recept dat de klant instrueert hoe hij een gezondere maaltijd kan bereiden. Net als bij het initiatief voor kant-en-klare maaltijden zonder bereiding, zullen klanten ingrediëntenbundels voor zichzelf en 2 leden van hun huishouden selecteren met behulp van het online voedselselectieplatform van de voedselbank. De ingrediëntenbundels zullen nauw aansluiten bij de niet-bereide kant-en-klare maaltijden.

Geen tussenkomst: Pantry Staff Group

Ze nemen alleen deel aan kwalitatieve interviews. Geen demografische of andere identificeerbare informatie van hen. Ze ontvangen geen interventie. Geen interventiegroep.

Hedonische leuk vinden van studievoedsels

Het leuk vinden van studievoedsel wordt gemeten door de naam en het beeld van de maaltijd- of ingrediëntenbundel te tonen en deelnemers te vragen te reageren op een hedonische 9-punts bipolaire schaal (deze schaal heeft geen officiële naam of titel, daarom kan een 9-punts hedonische likschaal worden beschouwd als de niet-verkeerde schaalnaam). De schaal heeft vier maten van liking (6-9) en vier maten van afkeer (1-4) en een neutrale "noch zoals noch niet leuk" (5). Een hogere score = meer leuk vinden van het eten. Het gemiddelde van alle hedonische liking ratings voor elke maaltijd werd genomen om een ​​hedonische lik -score te creëren in de maaltijden.

Tevredenheid van studievoedsel

Tevredenheidsartikelen werden aangepast van eerder gevalideerde enquêtes voor voedselpantry klanttevredenheid (bijvoorbeeld: "Hoe tevreden bent u met de hoeveelheid/variëteit/frequentie van voedsel dat u en anderen in uw huishouden ontvangen bij deze voedselpantry?") (Dunmire M. Niveau van tevredenheid bij klanten van voedselpantry, personeel/vrijwilligers en directeuren en de associatie met klantenkeuze in lay -outs van voedselpantry. South Dakota State University; 2019.). Reactie -opties waren "sterk mee eens" "Mee eens" "niet mee eens" en "zeer mee oneens". De items werden opgeteld om een ​​variabele voor interventies tevredenheid te creëren met de laagst mogelijke score van 4 als alle antwoorden "zeer oneens waren" en de hoogst mogelijke score van 20 als alle antwoorden "sterk mee eens" waren.

Waargenomen dieetkwaliteit

Waargenomen voedingskwaliteit zal worden gemeten met behulp van een enkel gevalideerd item dat deelnemers vraagt ​​om hun algehele voedingskwaliteit te beoordelen als "uitstekend", "zeer goed", "goed", "eerlijk" of "arm" (5 = uitstekend, 1 = slecht). Waargenomen dieetkwaliteit is de schaaltitel.

Fruit- en fruitfrequentie

Fruit & Vegetable Screener van The Eating at America's Table Study (ETS) - Dit is de titel van de maat. Informatie over het scoren van de maatregel kan worden gevonden bij Cancer.gov (https://epi.grants.cancer.gov/diet/screeners/fruitveg/instrument.html). De maatregel is kopjes groenten en fruit per dag. Een hoger aantal is beter.