Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Food Pantry-klientens og personalets preferanser for Nutritious No Prep, ferdige måltider

3. mai 2023 oppdatert av: Kelseanna Hollis-Hansen, University of Texas Southwestern Medical Center

Identifisere matpantry-klientens og ansattes preferanser for næringsrike måltider uten tilberedning, ferdige til å spise versus ingredienspakker som et forsøk på å øke matsikkerheten, forbedre ernæringen og fremme velvære

De spesifikke målene med denne pilotstudien er: Mål 1) Å identifisere om ingen klar til å spise måltider (intervensjon) eller ingrediensbunter (kontroll) har høyere klientakseptabilitet, smak, tilfredshet og oppfattet kostholdskvalitet. Mål 2) Å identifisere om ingen forberedelse klar til å spise måltider (intervensjon) eller ingrediensbunter (kontroll) har høyere gjennomførbarhetsvurderinger hos matkammerpersonalet.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

For å teste den første hypotesen, vil vi bruke et randomisert gjentatt mål mellom emnene design med halvparten av deltakerne randomisert til å motta 14 dager uten forberedelsesklare måltider (intervensjon, n=35) og halvparten av deltakerne randomisert. for å motta 14-dagers ingrediensbunter (kontroll, n=35). For å teste den andre hypotesen, vil vi bruke en tilnærming med blandede metoder med ansatte i matskafferi (N=10), inkludert spørreskjemaer med faste og åpne elementer om gjennomførbarhet og tilfredshet med hver distribusjonsstrategi etterfulgt av 30-minutters semistrukturert 1. -1 intervjuer utført av UT Southwestern studieansatte.

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

70

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • Texas
      • Dallas, Texas, Forente stater, 75236
        • Crossroads Community Services

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år og eldre (Voksen, Eldre voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • 18 år eller eldre;
  • evne til å lese, skrive og snakke engelsk eller spansk;
  • evne til å gi informert samtykke;
  • nåværende eller ny pantrybruker hos vår fellesskapspartner;
  • villig til å delta;
  • ingen kostholdsrestriksjoner, allergier eller sensitiviteter som kan sette deltakeren i fare for skade ved inntak av studiemat.

Ekskluderingskriterier:

  • under 18 år;
  • manglende evne til å lese, skrive og snakke engelsk eller spansk;
  • ute av stand til å gi informert samtykke;
  • ikke en pantry-bruker hos vår fellesskapspartner eller uinteressert i å bli en pantry-bruker;
  • ikke ønsker å delta;
  • kostholdsrestriksjoner, allergier eller sensitiviteter som vil sette deltakeren i fare for skade ved inntak av studiemat.

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Forebygging
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Faktoriell oppgave
  • Masking: Ingen (Open Label)

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: Ingen ferdige måltider
Atferdsmessig: Ingen ferdige måltider
Pantry-kunder vil ikke velge ferdige måltider for opptil 14 dagers måltider for seg selv og 2 medlemmer av husstanden ved å bruke en nettbasert matutvalgsplattform. Matvareforhandleren som leverer måltidene produserer over 70 måltider. Vi har valgt å studere 14-dagers måltider for å tilby kundene variasjon og finne ut hvilke smaker som er mest ønskelige for kundene. Etter bestilling vil måltider hentes fra en kjøleenhet, eskes inn av pantrypersonale og bringes til deltakeren for å ta med hjem. Et eksempel på middag er "Teriyaki kylling med stekte poteter og brokkoli", og et eksempel på frokost er "Omelett med paprika og zucchini". Måltider kan oppbevares i kjøleskap eller fryser og spises umiddelbart eller etter oppvarming, avhengig av måltidet og forbrukerens preferanser.
Aktiv komparator: Ingrediensbunter (f.eks. måltidssett)
Atferdsmessig: Ingrediensbunter (f.eks. måltidssett)
Ingrediensbunter vil gruppere individuelle måltidsingredienser (f.eks. kylling, teriyaki, brokkoli, poteter) i en pose eller boks og parre disse sunne matvarene med en oppskrift som instruerer kunden om hvordan man lager et sunnere måltid. I likhet med initiativet uten forberedelse av ferdige måltider, vil kundene velge ingrediensbunter for seg selv og 2-medlemmer av husstanden deres ved å bruke matkammerets nettbaserte matutvalgsplattform. Ingrediensbuntene vil tett gjenskape de ferdige måltidene uten forberedelse.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Hedonisk forkjærlighet for studiemat
Tidsramme: 14 dager
Liker av studiemat vil bli målt ved å vise navnet og bildet av måltidet eller ingrediensbunten og be deltakerne svare på en hedonisk 9-punkts bipolar skala med fire mål på smak og fire mål på misliker og en nøytral "verken liker eller misliker "
14 dager
Akseptabilitet av studiemat
Tidsramme: 14 dager
Akseptabilitet vil bli målt ved å vise navnet og bildet av måltidet og spørre klienten om de og/eller medlemmer av deres husstand spiste måltidet i løpet av de siste 2 ukene og om de ville velge måltidet på nytt hvis de fikk muligheten i fremtiden.
14 dager
Tilfredsstillelse av studiemat
Tidsramme: 14 dager
Tilfredshetselementer vil bli tilpasset fra tidligere validerte kundetilfredshetsundersøkelser i matskafferiet (f.eks. "Hvor fornøyd er du med mengden/variasjonen/hyppigheten av maten du og andre i husstanden din mottar i dette matkammeret?")
14 dager

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Opplevd kostholdskvalitet
Tidsramme: 14 dager
Opplevd kostholdskvalitet vil bli målt ved å bruke et enkelt validert element som ber deltakerne om å vurdere den totale diettkvaliteten som "utmerket", "veldig bra", "bra", "rettferdig" eller "dårlig"
14 dager

Andre resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Frekvens av frukt og grønnsaker
Tidsramme: 14 dager
Fruit & Vegetable Screener fra Eating at America's Table Study (EATS)
14 dager

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

University of Texas Southwestern Medical Center

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

13. februar 2023

Primær fullføring (Faktiske)

26. april 2023

Studiet fullført (Faktiske)

26. april 2023

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

20. oktober 2022

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

20. oktober 2022

Først lagt ut (Faktiske)

25. oktober 2022

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Anslag)

5. mai 2023

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

3. mai 2023

Sist bekreftet

1. mai 2023

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Andre studie-ID-numre

  • STU-2022-0809

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

JA

IPD-planbeskrivelse

Vi vil publisere studieprotokollen i et tidsskrift som er villig til å publisere pilotstudieprotokoller. Avidentifiserte data vil bli lastet opp som tilleggsfiler sammen med manuskriptinnleveringer til PubMed.

IPD-delingstidsramme

Avidentifiserte data vil være tilgjengelige i januar 2024 og vil bli sendt inn som tilleggsfiler sammen med manuskriptinnleveringer til PubMed, noe som betyr at dataene vil være tilgjengelige så lenge PubMed er vert for supplerende datafiler.

IPD-deling Støtteinformasjonstype

  • STUDY_PROTOCOL
  • SEVJE

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Kliniske studier på Kosthold, sunt

Kliniske studier på Ingen ferdige måltider

Søk i lignende forsøk

Sponsorer og samarbeidspartnere

Medisinsk tilstand

Legemiddelintervensjoner

CROs by country

CROs in Dominican Republic

Forhold

Sjeldne sykdommer

Legemiddelintervensjoner

Kosttilskudd

Sponsor / samarbeidspartnere

Steder

3
Abonnere