Matmatrise og genetisk variasjon som determinanter for biotilgjengelighet og biologiske effekter av beta-kryptoksantin og fytosteroler (foodmagenpol)

Regelmessig inntak av en drikk som inneholder β-kryptoksantin (b-Cx) og plantesteroler (Ps) har vist seg å ha en synergisk effekt ved å redusere kardiovaskulær risiko og benremodelleringsmarkører (dannelse og resorpsjon). Dette prosjektet tar sikte på å vurdere påvirkningen av teknologisk behandling og genetisk variabilitet på biotilgjengeligheten og helseeffektene av de tilsatte komponentene (Ps, b-Cx), spesielt på deres potensielle rolle i utbredte lidelser. In vitro og in vivo studier vil gjennomføres for dette. In vitro og in vivo studier (human intervensjonsstudie) vil bli utført og kardiovaskulære, beinomsetnings- og betennelsesmarkører vil bli evaluert. I tillegg vil en in vitro kolonfermenteringsmodell og cellekulturer bli brukt for å utforske antikreftfremkallende effekter og potensiell cytotoksisitet.