Matmatris och genetisk variation som bestämningsfaktorer för biotillgänglighet och biologiska effekter av beta-kryptoxantin och fytosteroler (foodmagenpol)

Regelbunden konsumtion av en dryck som innehåller β-kryptoxantin (b-Cx) och växtsteroler (Ps) har visat sig ha en synergisk effekt för att minska kardiovaskulär risk och benremodelleringsmarkörer (bildning och resorption). Det aktuella projektet syftar till att bedöma inverkan av teknisk behandling och genetisk variabilitet på biotillgängligheten och hälsoeffekterna av de tillsatta komponenterna (Ps, b-Cx), särskilt på deras potentiella roll i vanliga sjukdomar. In vitro och in vivo studier kommer att genomföras i detta syfte. In vitro och in vivo studier (human intervention study) kommer att utföras och kardiovaskulära, benomsättnings- och inflammationsmarkörer kommer att utvärderas. Dessutom kommer en in vitro colonfermentationsmodell och cellkulturer att användas för att utforska anticarcinogena effekter och potentiell cytotoxicitet.