Voedselmatrix en genetische variabiliteit als bepalende factoren voor biologische beschikbaarheid en biologische effecten van bèta-cryptoxanthine en fytosterolen (foodmagenpol)

Er is aangetoond dat regelmatige consumptie van een drank die β-cryptoxanthine (b-Cx) en plantensterolen (Ps) bevat een synergetisch effect heeft bij het verminderen van het cardiovasculaire risico en markers voor botremodellering (vorming en resorptie). Het huidige project heeft tot doel de invloed van technologische behandeling en genetische variabiliteit op de biologische beschikbaarheid en de gezondheidseffecten van de toegevoegde componenten (Ps, b-Cx) te beoordelen, in het bijzonder op hun potentiële rol bij heersende aandoeningen. In vitro en in vivo studies zullen daartoe worden uitgevoerd. In vitro en in vivo studies (humane interventiestudie) zullen uitgevoerd worden en cardiovasculaire, botturnover en ontstekingsmarkers zullen geëvalueerd worden. Daarnaast zullen een in vitro colonfermentatiemodel en celculturen worden gebruikt om anticarcinogene effecten en potentiële cytotoxiciteit te onderzoeken.