Hvor mye vitamin D er nødvendig i melkeprodukter for å støtte vitamin D-inntak og beinhelse hos barn? (D-KIDS)

Studien er en parallell intervensjonell randomisert dose-respons-studie designet for å forbedre vitamin D-inntaket gjennom mat hos en gruppe friske 2-7,9 år gamle barn. Emner vil bli rekruttert fra befolkningen generelt i Montreal-området. Studien vil bli utført ved Mary Emily Clinical Nutrition Research Unit ved McGill University. Barn vil bli pålagt å delta på to studiebesøk. Noe informasjon vil bli samlet inn gjennom månedlig telefonundersøkelse til foreldrene. Etterforskerne vil legge til vitamin D til ost og yoghurt for daglig inntak hjemme over en tre måneders periode. Alle produkter vil bli gitt til foreldrene i form av kodede beholdere som ikke inneholder noen etiketter bortsett fra gruppen og utløpsdatoen. Ingredienslister vil bli gitt ved samtykke til studien. For bedre å forstå vitamin D-status; kostholdsinntak, hematologi, serumbiokjemi inkludert 25(OH)D, vekst og kroppssammensetning vil bli målt ved begynnelsen og slutten av den tre måneder lange studieperioden. I tillegg vil benmasse ved baseline bli vurdert. Soleksponering vil bli dokumentert og en hudpigmenteringstest vil bli brukt for å mer objektivt vurdere kronisk soleksponering. Etterforskerne skal også undersøke sammenhengen mellom vitamin D-inntak og status med immunfunksjon.