Hur mycket D-vitamin behövs i mjölkprodukter för att stödja D-vitaminintag och benhälsa hos barn? (D-KIDS)

Studien är en parallell interventionell randomiserad dos-respons-studie utformad för att förbättra D-vitaminintaget genom mat i en grupp friska 2-7,9 år gamla barn. Försökspersoner kommer att rekryteras från den allmänna befolkningen i Montreal-området. Studien kommer att genomföras vid Mary Emily Clinical Nutrition Research Unit vid McGill University. Barn kommer att behöva delta i två studiebesök. Viss information kommer att samlas in genom månatlig telefonenkät till föräldrarna. Utredarna kommer att lägga till D-vitamin till ost och yoghurt för daglig konsumtion hemma under en tremånadersperiod. Alla produkter kommer att tillhandahållas föräldrarna i form av kodade behållare som inte innehåller några etiketter förutom gruppen och utgångsdatum. Ingredienslistor kommer att tillhandahållas vid samtycke till studien. För att bättre förstå D-vitaminstatus; kostintag, hematologi, serumbiokemi inklusive 25(OH)D, tillväxt och kroppssammansättning kommer att mätas i början och slutet av den tre månader långa studieperioden. Dessutom kommer benmassan vid baslinjen att bedömas. Solexponering kommer att dokumenteras och ett hudpigmenteringstest kommer att användas för att mer objektivt bedöma kronisk solexponering. Utredarna kommer också att undersöka sambandet mellan D-vitaminintag och status med immunfunktionen.