Kjøtt- og myseproteintilskudd hos idrettsutøvere

Denne undersøkelsen involverer en 8-ukers randomisert, balansert, dobbeltblind parallell gruppe mellom fag-design med sikte på å analysere effekten av å kombinere trening og en ernæringsstrategi etter trening (hydrolyserer kjøttprotein, myseprotein eller placebo med kun isokaloriske karbohydrater) på treningsresultater, markører for immunitet og helse etter en periode med regelmessig trening og fôringsintervensjon. Deltakerne vil bli delt inn i tre behandlingsgrupper 1) Hydrolysert kjøttprotein (MEAT); 2) Myse (W) og 3) ikke-protein iso-energetisk placebo (CHO). Når de anses å være kvalifisert for studien, og etter en innledende familiariseringsperiode og baseline-tester, vil deltakerne bli tilfeldig tildelt en av intervensjonsgruppene: KJØTT; W og CHO. Hver gruppe vil følge en 8-ukers periodisert motstandstreningsintervensjon kombinert med en av de tre spesifikke tilskuddsbehandlingene (MEAT, W eller CHO). Målinger av generelle markører for helse, immunitet, kroppssammensetning, muskelstruktur og ytelse vil bli bestemt før og etter treningsintervensjonen.

Når informert samtykke og helsehistorie er innhentet, etter baseline-vurderingen (t1), vil deltakerne deles inn i tre lignende profilgrupper, matchet etter kroppsmasse, alder, kjønn og ytelse. 1) Kjøttproteingruppen (MEAT n=10) som vil ta 250 ml appelsinjuice blandet med 20g hydrolysater kjøttproteinpulver og vann 2) Mysegruppen (n=10) vil ta 20 g myse intakt isolatpulver blandet med 250 ml appelsinjuice og vann 3) kontrastgruppen (P n=10) som vil ta en iso-energetisk ikke-protein, kun karbohydrat (maltodekstrin) placebo.

Deltakere: 30 deltakere, rekruttert fra Universitetscampus, vil delta i prosjektet. Etter å ha blitt informert om all risiko, ubehag og fordeler som er involvert, vil deltakerne signere et skriftlig informert samtykke angående deres deltakelse.

Intervensjon familiariseringsperiode: Deltakerne vil gjennomføre 3 økter med familiarisering (1 uke). En kvalifisert styrke- og kondisjonstrener vil kontrollere og bistå deltakerne for å garantere en korrekt utførelse av den valgte øvelsen. Alle deltakere vil bli instruert om riktig bruk av skalaen Rate of Perceived Exertion (0-10) for å kontrollere belastningen og treningsintensiteten.

Motstandstrening: Motstandstreningsprogrammet vil bli utformet for å øke styrke og masse av alle store muskelgrupper. Programmet vil bli gjennomført på tre ikke-sammenhengende dager per uke, under tilsyn av styrke- og kondisjonstrenere, foretrukket styrke- og kondisjonsmasterstudenter. Treningsøkten vil bli utført på ettermiddagen (mellom kl. 15.00 og 18.00) med minst 48 timer mellom øktene.

Hver økt vil begynne med individuell oppvarming (5-minutters oppvarmingsstrekk, etterfulgt av ett sett med åtte repetisjoner av seks motstandstreningsøvelser uten ekstra vekt). Trening vil involvere 8 motstandsøvelser per 3 sett med 6 til 10 repetisjoner på 70% til 85% av en individuell 1RM. Øvelsene vil bli utført med frivekter, strikk, pinner og maskiner valgt for å stresse de store muskelgruppene. Hvileperioder på rundt 2 minutter vil være tillatte sett. Deltakerne vil bli bedt om å opprettholde riktig utførelse under hele treningsøkten.

Periodiseringsstrategi: Intervensjonen vil bestå av 8 ukers periodisert motstandstreningsprogram som vil deles inn i 3 blokker: Første blokk (1. til 3. uke) med en moderat belastningsintensitet på rundt 70%1RM; Andre blokk (4. til 6. uke) hvor intensiteten vil øke til >75 % til 80 % 1RM og tredje blokk (7. til 8. uke) hvor de høyeste belastningene (>80 til 85 % 1RM) skal brukes. Skalaen Rate of Perceive Exertion (0-10) (RPE) vil bli brukt til å velge belastningen under treningsintervensjonen. Motstandstreningsintervensjon vil være hensiktsmessig integrert med den vanlige idrettsaktiviteten utført av universitetsutøvere i løpet av den akademiske perioden.

Tilskuddsprotokoll: Treningsdager: Umiddelbart (<10 min) etter kom Treningsfrie dager: før frokost. Kosttilskudd og placebo vil bli gitt i pulverform og bør blandes med en standardisert appelsinjuice og vann ved inntak. Kosttilskudd og placebo vil se og smake identisk.

Dermed vil totalt én dose på 20 g administreres på daglig basis. Deltakerne bør innta totalt 56 doser for totalt 8 ukers studieintervensjon.

Tilskudd vil bli gitt i løpet av 14 dager basert av en blind forsker etter at deltakerne bør returnere den tomme posen med kosttilskuddet/placeboet som ble konsumert i løpet av den foregående 14-dagersperioden.