Suplementacja białkami mięsnymi i serwatkowymi u sportowców

To badanie obejmuje 8-tygodniowy randomizowany, zrównoważony, podwójnie ślepy projekt grup równoległych między uczestnikami, mający na celu analizę wpływu połączenia ćwiczeń i strategii odżywiania po wysiłku (hydrolizaty białka mięsnego, białka serwatki lub izokaloryczne placebo zawierające wyłącznie węglowodany) na wyniki treningu, markery odporności i zdrowia po okresie regularnego treningu i interwencji żywieniowej. Uczestnicy zostaną podzieleni na trzy grupy zabiegowe 1) Hydrolizowane mięso-białko (MIĘSO); 2) serwatka (W) i 3) niebiałkowe izoenergetyczne placebo (CHO). Po uznaniu za kwalifikujących się do badania, po wstępnym okresie zapoznawczym i testach wyjściowych, uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednej z grup interwencyjnych: MIĘSO; W i CHO. Każda grupa przejdzie 8-tygodniowy okresowy trening oporowy połączony z jednym z trzech określonych zabiegów suplementacyjnych (MIĘSO, W lub CHO). Pomiary ogólnych wskaźników zdrowia, odporności, składu ciała, struktury mięśniowej i wydolności zostaną określone przed i po interwencji treningowej.

Po uzyskaniu świadomej zgody i historii zdrowia, po ocenie wyjściowej (t1), uczestnicy zostaną podzieleni na trzy grupy o podobnym profilu, dopasowane pod względem masy ciała, wieku, płci i sprawności. 1) Grupa białek mięsnych (MIĘSO n=10), która spożyje 250 ml soku pomarańczowego zmieszanego z 20 g hydrolizatów białek mięsnych w proszku i wodą 2) Grupa serwatkowa (n=10) spożyje 20 g nienaruszonego izolatu serwatki w proszku zmieszanego z 250 ml soku pomarańczowego i wody 3) grupa kontrastowa (P n=10), która przyjmie izoenergetyczne niebiałkowe, tylko węglowodanowe (maltodekstrynowe) placebo.

Uczestnicy: W projekcie weźmie udział trzydziestu uczestników, zrekrutowanych z Kampusu Uniwersyteckiego. Po poinformowaniu o wszystkich zagrożeniach, niedogodnościach i korzyściach uczestnicy podpiszą pisemną świadomą zgodę na udział.

Interwencja Okres zapoznawczy: Uczestnicy wezmą udział w 3 sesjach zapoznawczych (1 tydzień). Wykwalifikowany trener siłowo-kondycyjny będzie kontrolował i asystował uczestnikom w celu zagwarantowania prawidłowego wykonania wybranego ćwiczenia. Wszyscy uczestnicy zostaną poinstruowani o właściwym wykorzystaniu skali Rate of Perceived Exertion (0-10) do kontrolowania obciążenia i intensywności treningu.

Trening oporowy: Program treningu oporowego ma na celu zwiększenie siły i masy wszystkich głównych grup mięśniowych. Program będzie realizowany przez trzy nienastępujące po sobie dni w tygodniu, pod nadzorem trenerów siłowych i kondycyjnych, preferowanych studentów kierunku siłowego i kondycyjnego. Treningi będą wykonywane w godzinach popołudniowych (między 15:00 a 18:00) z co najmniej 48-godzinną przerwą między sesjami.

Każda sesja rozpocznie się od zindywidualizowanej rozgrzewki (5-minutowe odcinki rozgrzewkowe, po których następuje jeden zestaw ośmiu powtórzeń sześciu ćwiczeń oporowych bez dodatkowego obciążenia). Trening będzie obejmował 8 ćwiczeń oporowych w 3 seriach po 6 do 10 powtórzeń przy 70% do 85% indywidualnego 1RM. Ćwiczenia będą wykonywane na wolnych ciężarach, gumach, kijach i maszynach dobranych do obciążenia głównych grup mięśniowych. Odpoczynki trwające około 2 minut będą dozwolone w seriach. Uczestnicy zostaną poinstruowani, aby przez cały czas trwania treningu zachować prawidłowe wykonanie.

Strategia periodyzacji: Interwencja będzie się składać z 8-tygodniowego periodycznego programu treningu oporowego, który zostanie podzielony na 3 bloki: Pierwszy blok (od 1 do 3 tygodnia) z umiarkowanym obciążeniem o wartości około 70%1RM; Drugi blok (od 4 do 6 tygodnia), w którym intensywność wzrośnie do >75% do 80% 1RM, oraz trzeci blok (od 7 do 8 tygodnia), w którym zostaną zastosowane największe obciążenia (>80 do 85% 1RM). Skala wskaźnika postrzeganego wysiłku (RPE) (0-10) zostanie wykorzystana do odpowiedniego doboru obciążenia podczas interwencji treningowej. Interwencja treningu oporowego zostanie odpowiednio zintegrowana z regularną aktywnością sportową wykonywaną przez sportowców Uczelni w okresie akademickim.

Protokół suplementacji: Dni treningowe: bezpośrednio (<10 min) po poł. Dni nietreningowe: przed śniadaniem. Suplementy i placebo będą dostarczane w postaci proszku i należy je wymieszać ze standaryzowanym sokiem pomarańczowym i wodą w momencie spożycia. Suplementy i placebo będą wyglądać i smakować identycznie.

Tak więc łącznie będzie podawana jedna dawka 20 g dziennie. Uczestnicy powinni przyjąć łącznie 56 dawek przez łącznie 8 tygodni interwencji badawczej.

Suplement zostanie dostarczony w ciągu 14 dni na podstawie niewidomego badacza po tym, jak Uczestnicy zwrócą pustą torebkę po suplemencie/placebo spożytym w ciągu poprzednich 14 dni.