Isolering og utnyttelse av mekanismene som knytter frokost til menneskers helse - Akutt

Årsakssammenhenger mellom frokostforbruk, de individuelle komponentene i energibalansen og helse har nylig blitt etablert, og det er nå viktig å undersøke og målrette de underliggende biologiske mekanismene involvert for å maksimere potensielle helsegevinster.

Spesifikt kan erstatning av en del av karbohydrater med protein til frokost forbedre de potensielle helsemessige fordelene ved frokost ved å målrette mot distinkte mekanistiske veier. Stort sett øker innføring av en større proteinmengde ved frokost insulinsekresjon og forsinker tømming av mage, og fremkaller dermed en potensiert insulinrespons. I sin tur kan dette derfor forbedre glukosetoleransen under et påfølgende måltid. I tillegg kan opprettholdelse av euglykemi etter frokostinntak, kombinert med den termiske effekten av å fôre protein, fremheve det økte energiforbruket etter frokost som er observert i tidligere studier. Til slutt utøver både de fysiske og kjemiske egenskapene til protein en markert mettende effekt. Til sammen kan disse mekanismene samhandle for å maksimere nettoeffekten av frokost på energibalansen og tilhørende helseresultater. Selv om bevisene indikerer åpenbare fordeler med å gi en høyere proteindose til frokost, har relativt lite forskning fokusert på responsen på protein over flere måltider/dager. Videre, og viktigere, har mekanismene involvert i fenomenet andre måltid og potensialet for innledende måltider med variert sammensetning for å målrette mot disse mekanismene aldri blitt systematisk undersøkt.

For å begynne å undersøke de skisserte mekanismene vil sunne, ikke-overvektige deltakere bli rekruttert til å delta i en randomisert crossover-forsøk som vil kontrastere de akutte metabolske responsene til en proteinberiket frokost, med en karbohydratrik frokost, og total utelatelse av frokost.