Bioeffektivitet av beta-kryptoksanthin fra biofortifisert mais (BIOCRYPT)

Til tross for fremskritt med å redusere vitamin A-mangel (VA) over hele verden, er prevalensen fortsatt høyest og uendret i Afrika sør for Sahara og Sør-Asia. Effektstudier har vist at økende provitamin A-karotenoid (pVAC)-inntak gjennom inntak av pVAC biofortifiserte avlinger resulterer i økte sirkulerende β-karoten (βC) og VA-kroppslagre. Det har også blitt vist at forbruk av biobefestet mais forbedret VA total body stores (TBS) like effektivt som forhåndsformet VA-tilskudd, og betydelig forbedret visuell funksjon hos barn med marginalt VA-mangel. Til tross for at βC er hovedfokuset for avlsprogrammer for pVAC biofortifisert mais, er det overbevisende bevis for at sammenlignbare diettinntak av βC og β-cryptoxanthin (βCX) vil resultere i 7 ganger høyere konsentrasjoner av βCX i blod.

Studien er designet for å bestemme for første gang bioeffektiviteten til βCX sammenlignet med βC hos mennesker ved å bruke avanserte isotopfortynningsteknikker i kombinasjon med kompartmentmodellering. Prosjektet gjennomføres i to faser: Fase 1) bestemmelse av beste tidspunkt for vurdering av βCX biokonvertering, intestinal og postintestinal bioeffektivitet samt kvantifisering av TBS av VA hos friske frivillige; Fase 2) for å teste bioeffektiviteten til βCX og βC i mais ved å sammenligne en maissort med høy βCX og lav βC med en maissort med høy βC og lav βCX.

Fase 1 av studien innebærer 1 lang studiedag (D0), hvor 10 ml blod vil bli tatt hver 2. time, via kanylering, i totalt 12 timer (70 ml blod totalt). Deretter er det 13 oppfølgingsbesøk om morgenen dag 1, 2, 4, 7, 11, 14, 21, 28, 35, 49, 63, 77 og 91 hvor det tas én 10 ml blodprøve.

Fase 2 av studien involverer 2 hele dager (D0 og D21) hvor ca. 10 ml blod vil bli tatt hvert 30.-60. minutt, via kanylering, i totalt 8 timer (110 ml blod totalt). Deretter er det 3 oppfølgingsbesøk om morgenen dag 1, 7 og 22 hvor det tas én 10 ml blodprøve ved hver anledning.

Om morgenen de lange/hele studiedagene ved enten D0 eller D21, vil deltakerne motta muffinstestmåltidet før stabile isotoper, oppløst i solsikkeolje, administreres via oral pipette. Ved D0 eller D21 er den totale dosen av pVAC (merkede og umerkede karotenoider) konsumert i muffinsen og oljen 3 mg sammen med 0,4 mg forhåndsformet VA.