Bio-werkzaamheid van bèta-cryptoxanthine van bioversterkte maïs (BIOCRYPT)

Ondanks vooruitgang in het verminderen van vitamine A (VA)-tekort wereldwijd, blijft de prevalentie het hoogst en onveranderd in Afrika bezuiden de Sahara en Zuid-Azië. Werkzaamheidsstudies hebben aangetoond dat het verhogen van de inname van provitamine A-carotenoïden (pVAC) door het consumeren van pVAC bioverrijkte gewassen resulteert in verhoogde circulerende β-caroteen (βC) en VA-lichaamsvoorraden. Het is ook aangetoond dat de consumptie van bioverrijkte maïs de VA totale lichaamsopslag (TBS) net zo effectief verbeterde als voorgevormde VA-suppletie, en de visuele functie aanzienlijk verbeterde bij kinderen met een marginale VA-deficiëntie. Ondanks het feit dat βC de primaire focus is van veredelingsprogramma's voor pVAC bioverrijkte maïs, is er overtuigend bewijs dat vergelijkbare inname van βC en β-cryptoxanthine (βCX) via de voeding zou resulteren in 7 keer hogere concentraties van βCX in het bloed.

De studie is opgezet om voor de eerste keer de biologische werkzaamheid van βCX in vergelijking met βC bij mensen te bepalen met behulp van de modernste isotopenverdunningstechnieken in combinatie met compartimentele modellering. Het project wordt uitgevoerd in twee fasen: Fase 1) het bepalen van de beste tijdstippen voor de beoordeling van βCX-bioconversie, intestinale en postintestinale bio-werkzaamheid en het kwantificeren van TBS van VA bij gezonde vrijwilligers; Fase 2) het testen van de bio-werkzaamheid van βCX en βC in maïs door een hoge βCX- en lage βC-maïsvariëteit te vergelijken met een hoge βC- en lage βCX-maïsvariëteit.

Fase 1 van de studie omvat 1 lange studiedag (D0), waarbij elke 2 uur 10 ml bloed wordt afgenomen via canulatie, in totaal 12 uur (70 ml bloed in totaal). Vervolgens zijn er 13 vervolgbezoeken op de ochtenden van dag 1, 2, 4, 7, 11, 14, 21, 28, 35, 49, 63, 77 en 91 waar één bloedmonster van 10 ml wordt genomen.

Fase 2 van de studie omvat 2 hele dagen (D0 en D21) waarbij elke 30-60 minuten via canulatie ongeveer 10 ml bloed wordt afgenomen gedurende in totaal 8 uur (110 ml bloed in totaal). Vervolgens zijn er 3 vervolgbezoeken op de ochtenden van dag 1, 7 en 22 waarbij telkens één bloedmonster van 10 ml wordt afgenomen.

In de ochtenden van de lange/hele studiedagen op D0 of D21 krijgen de deelnemers de muffin-testmaaltijd voordat stabiele isotopen, opgelost in zonnebloemolie, worden toegediend via een orale pipet. Bij D0 of D21 is de totale dosis pVAC's (gelabelde en niet-gelabelde carotenoïden) die in de muffin en olie wordt geconsumeerd 3 mg naast 0,4 mg voorgevormde VA.