Biofortified 옥수수에서 추출한 Beta-cryptoxanthin의 생물학적 효능 (BIOCRYPT)

전 세계적으로 비타민 A(VA) 결핍 감소의 발전에도 불구하고 유병률은 사하라 이남 아프리카와 남아시아에서 가장 높고 변하지 않았습니다. 효능 연구에 따르면 pVAC 생물강화 작물 섭취를 통해 프로비타민 A 카로티노이드(pVAC) 섭취가 증가하면 순환하는 β-카로틴(βC) 및 VA 체내 저장량이 증가하는 것으로 나타났습니다. 또한 생물강화 옥수수의 소비는 미리 형성된 VA 보충제만큼 효과적으로 VA 총체 저장량(TBS)을 개선하고 약간의 VA 결핍 어린이의 시각 기능을 크게 향상시키는 것으로 나타났습니다. βC가 pVAC 생물강화 옥수수 육종 프로그램의 주요 초점이라는 사실에도 불구하고, βC와 β-크립토잔틴(βCX)의 유사한 식이 섭취가 혈액 내 βCX 농도를 7배 더 높일 것이라는 설득력 있는 증거가 있습니다.

이 연구는 구획 모델링과 함께 최첨단 동위원소 희석 기술을 사용하여 인간의 βC와 비교하여 βCX의 생물학적 효능을 처음으로 결정하도록 설계되었습니다. 이 프로젝트는 두 단계로 진행됩니다: 1단계) 건강한 지원자에서 βCX 생물전환, 장 및 장후 생물학적 효능 평가를 위한 최적 시점 결정 및 VA의 TBS 정량화, 2단계)에서 βCX 및 βC의 생물학적 효능 테스트 높은 βCX 및 낮은 βC 옥수수 품종을 높은 βC 및 낮은 βCX 옥수수 품종과 비교하여 옥수수.

연구의 1단계는 1일의 긴 연구일(D0)을 포함하며, 총 12시간 동안 캐뉼라를 통해 2시간마다 10ml의 혈액을 채취합니다(총 혈액 70ml). 그 후, 1일, 2일, 4일, 7일, 11일, 14일, 21일, 28일, 35일, 49일, 63일, 77일 및 91일 아침에 13번의 후속 방문이 있으며 여기서 10ml 혈액 샘플을 채취합니다.

연구의 2단계는 총 2일(D0 및 D21)을 포함하며, 총 8시간 동안 캐뉼라를 통해 30-60분마다 약 10ml의 혈액을 채취합니다(총 혈액 110ml). 그 후, 1일, 7일 및 22일 아침에 3번의 후속 방문이 있으며 각 경우에 하나의 10ml 혈액 샘플을 채취합니다.

D0 또는 D21의 장기/전체 연구일 아침에 참가자는 해바라기유에 용해된 안정 동위원소를 구강 피펫을 통해 투여하기 전에 머핀 테스트 식사를 받게 됩니다. D0 또는 D21에서 머핀과 오일에서 소비되는 pVAC(라벨이 있는 카로티노이드 및 라벨이 없는 카로티노이드)의 총 용량은 사전 형성된 VA 0.4mg과 함께 3mg입니다.