Effekten av frukt og grønnsaker i PKU

I Storbritannia er noen frukter og grønnsaker tillatt uten måling i kostholdet til personer med fenylketonuri (PKU). Det er bevist at frukt og grønnsaker som inneholder fenylalanin (Phe) opptil 75 mg/100 g (f.eks. gulrøtter, søtpoteter, tomater) påvirker ikke Phe-kontrollen i blodet, men det er ukjent i hvilken grad frukt og grønnsaker som inneholder Phe fra 76-100mg/100g (f.eks. blomkål, brokkoli, bønnespirer og asparges) øker Phe-nivået i blodet. I tillegg er det svært lite informasjon om hvordan forskjellig animalsk og vegetabilsk protein påvirker Phe-nivået i blodet. Det antas at planteprotein kan ha mindre biotilgjengelighet og derfor ha mindre innvirkning på Phe-kontroll i blodet. Undersøkernes mål er å utføre en randomisert kontrollert studie over 21 uker på barn (5-12 år) med PKU. Barn vil bli studert i fem forskjellige tidsperioder, og undersøker effekten på Phe-kontroll i blodet når man øker Phe-inntaket fra grønnsaker/frukter som inneholder Phe fra 76-100 mg/100g vs. animalske kilder. Ved slutten av studien vil frukt og grønnsaker som inneholder 76-100 mg Phe/100g fortsatt gis som "byttefrie" i 6 måneder. Dette er en praktisk, kostnadseffektiv studie og bør gi fordeler for alle personer med PKU som følger en svært restriktiv diett både i Storbritannia og over hele verden.