Impact van groenten en fruit bij PKU

In het VK zijn sommige groenten en fruit zonder meting toegestaan ​​in de voeding van mensen met fenylketonurie (PKU). Het is bewezen dat groenten en fruit die fenylalanine (Phe) bevatten tot 75 mg/100 g (bijv. wortelen, zoete aardappelen, tomaten) hebben geen invloed op de Phe-controle in het bloed, maar het is niet bekend in welke mate groenten en fruit Phe bevatten van 76-100 mg/100 g (bijv. bloemkool, broccoli, taugé en asperges) verhogen het Phe-gehalte in het bloed. Bovendien is er zeer weinig informatie over hoe verschillend dierlijke en plantaardige eiwitten de Phe-waarden in het bloed beïnvloeden. Er wordt aangenomen dat plantaardig eiwit mogelijk minder biologisch beschikbaar is en daarom minder invloed heeft op de Phe-controle in het bloed. Het doel van de onderzoekers is om gedurende 21 weken een gerandomiseerde gecontroleerde studie uit te voeren bij kinderen (5-12 jaar) met PKU. Kinderen zullen gedurende vijf verschillende tijdsperioden worden bestudeerd, waarbij het effect op de Phe-controle in het bloed wordt onderzocht bij het verhogen van de Phe-inname van groenten/fruit die Phe bevatten van 76-100 mg/100g vs. dierlijke bronnen. Aan het einde van het onderzoek zullen groenten en fruit die 76-100 mg Phe/100 g bevatten gedurende 6 maanden "omwisselingsvrij" worden gegeven. Dit is een praktische, kosteneffectieve studie en zou voordelen moeten opleveren voor alle mensen met PKU die een zeer restrictief dieet volgen, zowel in het VK als over de hele wereld.