Влияние фруктов и овощей на ФКУ

В Великобритании некоторые фрукты и овощи разрешены без измерения в рационе людей с фенилкетонурией (ФКУ). Доказано, что фрукты и овощи, содержащие фенилаланин (Phe) до 75 мг/100 г (например, морковь, сладкий картофель, помидоры) не влияют на контроль Phe в крови, но неизвестно, в какой степени фрукты и овощи, содержащие Phe от 76 до 100 мг/100 г (например, цветная капуста, брокколи, ростки фасоли и спаржа) повышают уровень Phe в крови. Кроме того, очень мало информации о том, как по-разному животные и растительные белки влияют на уровень Phe в крови. Считается, что растительный белок может иметь меньшую биодоступность и, следовательно, оказывать меньшее влияние на контроль Phe в крови. Целью исследователей является проведение рандомизированного контролируемого исследования в течение 21 недели у детей (5-12 лет) с ФКУ. Детей будут изучать в течение пяти различных периодов времени, изучая влияние на контроль Phe в крови при увеличении потребления Phe из овощей/фруктов, содержащих Phe, от 76 до 100 мг/100 г по сравнению с животными источниками. В конце исследования фрукты и овощи, содержащие 76–100 мг Phe/100 г, будут продолжать давать «без обмена» в течение 6 месяцев. Это практическое, рентабельное исследование, которое должно принести пользу всем людям с ФКУ, которые придерживаются строгой диеты как в Великобритании, так и во всем мире.