Evaluering av vitamin A-absorpsjon fra forsterket buljong

Inklusjonskriterier:

• Friske, ikke-gravide kvinner
• ≥18 og <49 år
• Kan og er villig til å gi informert samtykke
• Kroppsmasseindeks (BMI) mellom 20 til 30 kg/m2
• Villig og i stand til å gjennomgå studieprosedyrer, inkludert: gjentatt blodprøvetaking, en baseline hemoglobin- og graviditetstest, overholdelse av en diett med lavt vitamin A til bestemte tider gjennom hele studien, inntak av måltider (spesifikt en frokost med buljong, peanøttsmør) , og en bagel eller brød), og, bortsett fra screeningbesøket, avstå fra alkohol i minst 2 dager før hvert besøk og faste i ≥8 timer før hvert besøk

Ekskluderingskriterier:

• For tiden gravid
• Amming av barn under 1 år
• Allergisk mot soya eller peanøttsmør
• Nåværende bruk av røyketobakksprodukter eller annen form for nikotin
• Diagnose av aktiv spiseforstyrrelse
• Nåværende diagnose av akutt eller kronisk sykdom, inkludert hepatitt, cøliaki, Crohns sykdom og cystisk fibrose
• Moderat eller alvorlig anemi i henhold til retningslinjer fra Verdens helseorganisasjon (dvs. hemoglobin ≤10,9 g/dL)
• Kan ikke eller vil ikke avstå fra å konsumere alkohol når det er nødvendig
• Kan ikke eller vil ikke slutte å spise mat som inneholder mye vitamin A og vitamin A-tilskudd når det er nødvendig under studien
• Tar reseptbelagte orale medisiner som inkluderer et retinoid, for eksempel isotretinoin/Accutane
• Tar protonpumpehemmere.
• Kan/vil ikke unngå å ta syrenøytraliserende midler i fasteperioden før prøvetaking
• Kan/vil ikke faste i perioder på minst 10 timer om gangen
• Statusforhold til et medlem av studieteamet.
• Kan ikke oppfylle studiekravene i henhold til etterforskerens vurdering