Wpływ różnych śniadań błonnikowych na apetyt i zmianę masy ciała u osób z nadwagą

Uczestnicy będą zgłaszać się do stołówki szpitalnej między 08:00 a 09:00 po nocnym poście każdego dnia tygodnia przez 4 kolejne tygodnie. Po przyjeździe uczestnicy otrzymają przydzielone śniadanie i będą mieli 15 minut na skonsumowanie wszystkich dostarczonych produktów spożywczych. Owsiane śniadanie będzie się składać z 80 g suchej owsianki (Quaker Quick Oats) przygotowanej z 120 ml beztłuszczowego mleka i 230 ml wody. Śniadanie z mrożonymi płatkami będzie się składać z 62 g mrożonych płatków i 160 ml pełnego mleka i 190 ml wody, podane jako dodatek. Bez śniadania (kontrola) będzie składać się tylko z 350 ml zwykłej wody. Wszyscy uczestnicy otrzymają również 200 ml kawy bezkofeinowej z 12 ml bezmlecznej śmietanki oraz opakowanie 1 g bezkalorycznej substancji słodzącej. W każdy piątek w tygodniu uczestnicy otrzymają dwie porcje śniadań do zabrania do domu w dni weekendowe. Pierwszego dnia interwencji, a następnie co tydzień uczestnicy będą wypełniać 3-godzinne subiektywne oceny apetytu na śniadanie. Oceny laboratoryjne, w tym masa ciała, skład, ciśnienie krwi i próbka krwi na czczo zostaną pobrane przed rozpoczęciem interwencji i na końcu interwencji.