Effetto di diverse colazioni a base di fibre sull'appetito e sulla variazione di peso nei soggetti in sovrappeso

I partecipanti si riferiranno alla mensa dell'ospedale tra le 08:00 e le 09:00 dopo un digiuno notturno ogni giorno della settimana per 4 settimane consecutive. All'arrivo, ai partecipanti verrà fornita la colazione assegnata e verranno concessi 15 minuti per consumare tutti gli alimenti forniti. La colazione a base di farina d'avena consisterà in 80 g di farina d'avena secca (Quaker Quick Oats) preparata con 120 ml di latte scremato e 230 ml di acqua. La colazione con fiocchi glassati sarà composta da 62 g di fiocchi glassati e 160 ml di latte intero e 190 ml di acqua serviti a parte. Il No-breakfast (controllo) consisterà in soli 350 ml di acqua naturale. Tutti i partecipanti riceveranno inoltre 200 ml di caffè decaffeinato con 12 ml di crema non casearia e una confezione da 1 g di dolcificante non calorico. Il venerdì di ogni settimana ai partecipanti verranno fornite due porzioni delle colazioni da portare a casa al consumo nei giorni del fine settimana. Il primo giorno dell'intervento e successivamente ogni settimana i partecipanti completeranno 3 ore di valutazione soggettiva dell'appetito risposte alla colazione. Le valutazioni di laboratorio tra cui peso corporeo, composizione, pressione sanguigna e un campione di sangue a digiuno saranno raccolti prima dell'inizio dell'intervento e alla fine dell'intervento.