Regularne spożywanie sosów z warzyw liściastych i status mikroelementów u małych dzieci w Burkina Faso (Instapa-WP4)

Niedobory i zahamowanie wzrostu mikroelementów stanowią poważny problem zdrowotny u małych dzieci w wielu krajach rozwijających się, w tym w Burkina Faso. Ten zły stan odżywienia wpływa na stan zdrowia, ze znacznie większym ryzykiem śmiertelności oraz opóźnionym rozwojem fizycznym i poznawczym.

Projekt INSTAPA koncentruje się na ulepszeniu żywności na bazie prosa, sorgo, kukurydzy i manioku dla małych dzieci w Afryce Subsaharyjskiej, aby bezpiecznie zapobiegać niedoborom żelaza, cynku i witaminy A.

Strategia wzbogacania żywności w żywność była rzadko testowana w badaniach skuteczności, pomimo jej obiecującej trwałości. Badanie zostanie przeprowadzone przez IRD, IRSAT-DTA, przy wsparciu finansowym Unii Europejskiej.

Osoby badane, 12-15 miesięczne dzieci burkinabè, zostaną podzielone na 4 ramiona. 108 dzieci na grupę (w sumie 432) zostanie zrekrutowanych, aby mieć 90 dzieci w każdej grupie po wykluczeniu z powodu ciężkiej anemii lub hemoglobinopatii. Każde zapisane dziecko zostanie odrobaczone zgodnie z zaleceniami WHO oraz otrzyma moskitierę chroniącą przed malarią.

Trzy z tych czterech grup otrzymają jeden próbny posiłek dziennie, 6 dni w tygodniu (oprócz niedziel) w stołówkach zlokalizowanych w okręgach badawczych. Śledczy będą codziennie rejestrować ilość spożywanego pokarmu i zachorowalności u każdego dziecka.

• jedna grupa interwencyjna otrzymująca liściasty sos warzywno-rybny + pastę zbożową o nazwie tô,
• jedna grupa interwencyjna otrzymująca liściasty sos warzywno-rybny + pastę zbożową o nazwie tô 5 dni/tydzień oraz liściasty sos warzywno-rybny + tô 1 dzień/tydzień,
• jedna grupa „kontroli pozytywnej” otrzymująca wzmocniony kleik przygotowany z mąki Misola W tych trzech ramionach próbki krwi będą pobierane na początku i na końcu badania.

Czwarte ramię jest zewnętrzną grupą kontrolną i nie otrzyma żadnego jedzenia. W tym czwartym ramieniu próbki krwi zostaną pobrane dopiero pod koniec badania.

U wszystkich dzieci zostaną określone biochemiczne wskaźniki stanu żelaza, cynku i witaminy A oraz zostaną zebrane dane antropometryczne.

Badanie przedłożono do zatwierdzenia komisji etycznej Ministerstwa Zdrowia Burkina Faso i komisji rewizyjnej lokalnej administracji ds. leków (DGPML), a także komisji etycznej IRD (Francja).

Na podstawie uzyskanych wyników zostaną sformułowane zalecenia dotyczące diety małego dziecka, skierowane do personelu placówek służby zdrowia i rodzin.