Wpływ jęczmienia na kontrolę glukozy

Kryteria przyjęcia:

1. Ogólnie zdrowy mężczyzna lub kobieta, w wieku 18-40 lat;
2. Wskaźnik masy ciała (BMI) 18,5-30,0 kg/m2;
3. Nawykowo spożywać śniadanie, obiad i kolację odpowiednio rano, w środku dnia i wieczorem;
4. Chęć wyrażenia świadomej zgody;
5. Chęć / zdolność do spełnienia wymagań badania.

Kryteria wyłączenia:

1. Ciąża lub karmienie piersią;
2. cukrzyca w wywiadzie, stężenie glukozy w osoczu na czczo ≥7,0 mmol/l, HbA1c ≥6,0% lub stosowanie insuliny lub leków doustnych w celu kontroli poziomu cukru we krwi;
3. Historia medyczna chorób układu krążenia;
4. Skurczowe ciśnienie krwi >140 mm Hg lub rozkurczowe ciśnienie krwi >90 mm Hg;
5. Cholesterol całkowity w osoczu na czczo >7,8 mmol/l;
6. HDL na czczo w osoczu <0,9 mmol/l;
7. LDL na czczo w osoczu >5,0 mmol/l;
8. Trójglicerydy w osoczu na czczo >2,3 mmol/l;
9. Poważna operacja w ciągu ostatnich 3 miesięcy;
10. Historia choroby zapalnej (tj. toczeń rumieniowaty układowy, reumatoidalne zapalenie stawów, łuszczyca) lub stosowanie jakichkolwiek leków kortykosteroidowych w ciągu 3 miesięcy;
11. choroba wątroby lub dysfunkcja wątroby w wywiadzie (zdefiniowana jako AST lub ALT w osoczu ≥1,5-krotność górnej granicy normy (GGN));
12. Historia medyczna choroby nerek lub dysfunkcji nerek (zdefiniowana jako azot mocznikowy i kreatynina we krwi ≥ 1,8-krotność GGN));
13. Obecność zaburzeń żołądkowo-jelitowych, codzienne stosowanie jakichkolwiek leków obniżających kwas żołądkowy lub środków przeczyszczających (w tym suplementów błonnika) w ciągu ostatniego miesiąca lub stosowanie antybiotyków w ciągu ostatnich 6 tygodni;
14. Aktywne leczenie dowolnego rodzaju raka w ciągu 1 roku przed rozpoczęciem badania;
15. Inne czynniki medyczne, psychiatryczne lub behawioralne, które w ocenie głównego badacza mogą zakłócać udział w badaniu lub zdolność do przestrzegania protokołu interwencji;
16. Pracownik zmianowy (system zatrudnienia, w którym normalne godziny pracy danej osoby są częściowo poza normalnym dniem roboczym; 6:00 i 20:00);
17. Palenie, używanie tytoniu lub nikotyny (w ciągu ostatnich 3 miesięcy);
18. Alergie na mąkę jęczmienną lub pszenną;
19. Niechęć lub niechęć do spożywania badanych pokarmów;
20. Stosowanie jakichkolwiek leków na receptę lub bez recepty, ziół lub suplementów diety, o których wiadomo, że wpływają na glikemię;
21. Udział w innym badaniu klinicznym, obecnym lub w ciągu ostatnich 4 tygodni;
22. Niestabilna masa ciała (zdefiniowana jako >5% zmiana w ciągu 3 miesięcy) lub aktywny udział w programie odchudzania.