Влияние ячменя на контроль уровня глюкозы

Критерии включения:

1. Обычно здоровые мужчины или женщины в возрасте от 18 до 40 лет;
2. Индекс массы тела (ИМТ) 18,5-30,0 кг/м2;
3. Привычно употреблять завтрак, обед и ужин утром, в середине дня и вечером соответственно;
4. готовы дать информированное согласие;
5. Желание/способность соответствовать требованиям исследования.

Критерий исключения:

1. Беременные или кормящие;
2. Сахарный диабет в анамнезе, уровень глюкозы в плазме натощак ≥7,0 ммоль/л, HbA1c ≥6,0% или использование инсулина или пероральных препаратов для контроля уровня сахара в крови;
3. Медицинский анамнез сердечно-сосудистых заболеваний;
4. Систолическое артериальное давление >140 мм рт.ст. или диастолическое артериальное давление >90 мм рт.ст.;
5. общий холестерин плазмы натощак >7,8 ммоль/л;
6. ЛПВП плазмы натощак <0,9 ммоль/л;
7. ЛПНП плазмы натощак >5,0 ммоль/л;
8. Триглицериды плазмы натощак >2,3 ммоль/л;
9. обширное хирургическое вмешательство в течение последних 3 месяцев;
10. История болезни воспалительного заболевания (т. системная красная волчанка, ревматоидный артрит, псориаз) или прием любых кортикостероидных препаратов в течение 3 месяцев;
11. Заболевания печени или дисфункция печени в анамнезе (определяемые как уровень АСТ или АЛТ в плазме ≥1,5 раза выше верхней границы нормы (ВГН));
12. Заболевания почек или дисфункция почек в анамнезе (определяемые как повышение уровня азота мочевины и креатинина в крови в ≥ 1,8 раза выше ВГН));
13. Наличие желудочно-кишечного расстройства, ежедневное использование любых препаратов, снижающих кислотность желудка, или слабительных (включая добавки с клетчаткой) в течение последнего месяца или использование антибиотиков в течение последних 6 недель;
14. Активное лечение любого вида рака в течение 1 года до начала исследования;
15. Другие медицинские, психиатрические или поведенческие факторы, которые, по мнению главного исследователя, могут помешать участию в исследовании или возможности следовать протоколу вмешательства;
16. Сменный рабочий (система занятости, при которой нормальные часы работы человека частично выпадают за пределы периода обычного рабочего дня: 6:00 и 20:00);
17. Курение, употребление табака или никотинозамещающих продуктов (в течение последних 3 месяцев);
18. Аллергия на ячменную или пшеничную муку;
19. Отвращение или нежелание есть исследуемую пищу;
20. Использование любого рецептурного или безрецептурного препарата, травяных или пищевых добавок, которые, как известно, влияют на гликемию;
21. Участие в другом клиническом исследовании, текущем или в течение последних 4 недель;
22. Нестабильная масса тела (определяемая как изменение > 5% за 3 месяца) или активное участие в программе по снижению веса.