Siara i stany zapalne

Colostrum to mleko, które po raz pierwszy wytwarza matka po porodzie. Odgrywa kluczową rolę w prawidłowym wczesnym rozwoju ssaków, dostarczając substancji ważnych dla odżywiania, obrony immunologicznej oraz zdrowego wzrostu i rozwoju. Badania wykazały, że immunoglobuliny, peptydy przeciwdrobnoustrojowe i czynniki wzrostu w siarze mlecznej i wczesnym mleku krowim są prawie identyczne z ludzkimi. Po okresie dojrzewania nasze ciała rozpoczynają proces starzenia i stopniowo wytwarzają mniej czynników odpornościowych i wzrostu, które są odporne na choroby i leczą tkanki. Colostrum jest naturalnym źródłem tych życiodajnych składników. Badania pokazują, że siara wspiera funkcje odpornościowe i może pomóc w wykorzystaniu tłuszczu jako paliwa i optymalizacji reprodukcji komórek. Colostrum cieszy się coraz większym zainteresowaniem w środowisku medycznym ze względu na potencjalne korzyści, jakie może przynieść różnym grupom pacjentów poprzez wzmocnienie odpowiedzi immunologicznej organizmu, pobudzanie wzrostu i naprawy jelit, stabilizację mikroflory jelitowej oraz wspieranie lepszego wchłaniania składników odżywczych i wzrost mięśni.

Cukrzyca jest chorobą przewlekłą związaną ze znaczną chorobowością i śmiertelnością, głównie z powodu powiązanych chorób przewlekłych. Obecnie w Wielkiej Brytanii około 5% wydatków NHS dotyczy samej cukrzycy typu 2. W Walii na opiekę nad tymi pacjentami wydaje się około 256 milionów funtów. Szacunki sugerują, że osoby z cukrzycą typu 2 cierpią na tę chorobę przez około 10 lat przed postawieniem diagnozy, podczas których powikłania, w tym dyslipidemia i nadciśnienie, stają się dobrze znane. Ponadto wiele z tych osób ma nadwagę lub otyłość, zanim rozwinie się u nich cukrzyca. Częstość występowania cukrzycy typu 2 stale wzrasta pomimo niedawnych postępów w zrozumieniu podstawowej fizjologii kontroli glikemii. Istnieje wyraźny związek między stanem zapalnym, insulinoopornością i cukrzycą typu 2. Naszym celem jest skupienie się na poziomach stanu zapalnego obserwowanych u osób z zaburzeniami homeostazy glukozy, takimi jak nieprawidłowa glikemia na czczo (IFG) i upośledzona tolerancja glukozy (IGT), łącznie określanych jako stan przedcukrzycowy.

Celem pracy będzie zbadanie wpływu siary mlecznej jako suplementu diety na procesy zapalne oraz potencjalnej roli, jaką może ona odgrywać w zapobieganiu rozwojowi stanu przedcukrzycowego w cukrzycę typu 2.