Calostro e Inflamación

El calostro es la leche que produce por primera vez una madre después de dar a luz. Desempeña un papel clave en el desarrollo temprano normal de los mamíferos al proporcionar sustancias que son importantes para la nutrición, la defensa inmunológica y el crecimiento y desarrollo saludables. Las investigaciones han demostrado que las inmunoglobulinas, los péptidos antimicrobianos y los factores de crecimiento del calostro lácteo y la leche de vaca temprana son casi idénticos a los humanos. Después de la pubertad, nuestros cuerpos comienzan el proceso de envejecimiento y gradualmente producen menos factores inmunológicos y de crecimiento que resisten las enfermedades y sanan los tejidos. El calostro es una fuente natural de estos componentes que mejoran la vida. La investigación muestra que el calostro apoya la función inmunológica y puede ayudar a usar la grasa como combustible y optimizar la reproducción celular. El calostro está recibiendo un interés cada vez mayor en la comunidad de atención médica debido a los beneficios potenciales que puede ofrecer a una variedad de grupos de pacientes al estimular la respuesta inmunitaria del cuerpo, fomentar el crecimiento y la reparación en el intestino, estabilizar la microflora intestinal y apoyar una mejor absorción nutricional y desarrollo muscular.

La diabetes es una afección crónica asociada con una morbilidad y mortalidad significativas, predominantemente por enfermedades crónicas asociadas. Actualmente, en el Reino Unido, aproximadamente el 5 % del gasto del NHS está relacionado solo con la diabetes tipo 2. Dentro de Gales, se gastan aproximadamente £256 millones en el cuidado de estos pacientes. Las estimaciones sugieren que las personas con diabetes tipo 2 tienen la enfermedad durante aproximadamente 10 años antes del diagnóstico, durante los cuales las complicaciones se vuelven bien establecidas, como la dislipidemia y la hipertensión. Además, muchas de estas personas tienen sobrepeso u obesidad antes de desarrollar diabetes. La prevalencia de la diabetes tipo 2 continúa aumentando a pesar de los avances recientes en nuestra comprensión de la fisiología básica del control de la glucosa. Existe una clara asociación entre la inflamación, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Nuestro objetivo es apuntar a los niveles de inflamación que se observan en personas con alteración de la homeostasis de la glucosa, como alteración de la glucosa en ayunas (IFG) y alteración de la tolerancia a la glucosa (IGT), denominadas colectivamente prediabetes.

El enfoque del trabajo será investigar los efectos del calostro lácteo como complemento alimenticio en los procesos inflamatorios y el papel potencial que podría desempeñar en la prevención de la prediabetes que se convierte en diabetes tipo 2.