Mango i ćwiczenia zapalne

Badani przyjdą do laboratorium na testy orientacyjne/wyjściowe, przed i po suplementacji (2 tygodnie spożywania mango w porównaniu z samą wodą), pobranie próbek krwi i moczu z trójwymiarowymi zapisami żywności, dwie 2,25-godzinne sesje rowerowe i dodatkowe wizyty w laboratorium dostarczenie próbek krwi regeneracyjnej w ciągu jednego dnia o godzinie 7:00) (łącznie 7 wizyt w laboratorium). Całkowity czas, jaki uczestnicy zostaną poproszeni o zgłoszenie się na ochotnika do tego badania, to około 20 godzin w Human Performance Laboratory (w okresie 6 tygodni).

A. Test orientacyjny/bazowy (wizyta nr 1):

Po dobrowolnym podpisaniu formularzy zgody zatwierdzonych przez IRB, uczestnicy badania zostaną przetestowani pod kątem maksymalnej wydolności tlenowej (VO2max) podczas stopniowego testu rowerowego z ciągłym monitorowaniem metabolizmu za pomocą urządzenia metabolicznego Cosmed CPET (Cosmed, Rzym, Włochy). Skład ciała zostanie zmierzony za pomocą analizatora składu ciała seca BIA i Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Historie demograficzne i szkoleniowe zostaną pozyskane za pomocą kwestionariuszy. Inwentaryzacja objawów zostanie przeprowadzona za pomocą 2-tygodniowego kwestionariusza retrospektywnego. Dostarczone zostaną 3-dniowe rejestry żywności i 24-godzinne zestawy do pobierania moczu wraz z dokładnymi instrukcjami.

B. Wizyta laboratoryjna przed suplementacją nr 2 i protokół 2-tygodniowej suplementacji mango:

Dwa tygodnie przed pierwszą sesją biegową badani zgłaszają się do Human Performance Laboratory około godziny 7:00-8:00. Próbka krwi zostanie pobrana na czczo w nocy, aby zbiegła się z tą samą porą dnia, w której pobierana jest krew po suplementacji. Próbki moczu i trójwymiarowe zapisy żywności zostaną oddane po sprawdzeniu. Dwutygodniowe zapasy mrożonych mango w torebkach do zamrażania oznaczonych datą/godziną (1 filiżanka lub 165 gramów) zostaną rozdane uczestnikom losowo przydzielonym do badania mango, z instrukcją spożycia 1 filiżanki każdego z pierwszym i ostatnim posiłkiem dzień (przez dwa tygodnie). Uczestnicy otrzymają zamrożone mango w zimnych pojemnikach, a następnie zostaną poinstruowani, aby przechowywać je w swoich domowych zamrażarkach. Badani zostaną poinstruowani, aby spożywać mango na różne sposoby, w tym w koktajlach, z jogurtem lub w takiej postaci, w jakiej się znajdują. Woda butelkowana zostanie dostarczona obu grupom z zaleceniem, aby każda z nich wypiła 1 filiżankę podczas pierwszego i ostatniego posiłku w ciągu dnia. Pacjenci zostaną poinstruowani, aby przechowywać, a następnie przynieść torby do zamrażania na następną wizytę w laboratorium. Aby ocenić potencjalne skutki uboczne, zostanie przeprowadzona inwentaryzacja objawów za pomocą 2-tygodniowego kwestionariusza retrospektywnego (przed i po 2-tygodniowym okresie suplementacji). Uzasadnienie schematu dawkowania mango: Ilości karotenoidów i polifenoli w 2 filiżankach mango dziennie są podobne do ilości, które z powodzeniem stosowaliśmy we wcześniejszych badaniach w celu złagodzenia stanu zapalnego i bolesności mięśni po wysiłku. Zalecamy 2-tygodniowy okres suplementacji, ponieważ z naszego doświadczenia wynika, że ​​jest to wystarczający okres czasu, aby pojawiły się efekty bioaktywne, gdy mikrobiom jelitowy i tkanki się dostosują. Zalecamy używanie wody jako warunku kontrolnego, aby umożliwić przetestowanie pełnego zestawu składników odżywczych znajdujących się w mango (węglowodany, karotenoidy, polifenole, witaminy C i A) w porównaniu z samą wodą.

C. Sesja rowerowa 2,25 h (wizyta w laboratorium nr 3):

Podczas 3-dniowego okresu przed 2,25-godzinną sesją rowerową, badani będą ograniczać trening fizyczny i stosować dietę o umiarkowanej zawartości węglowodanów, stosując listę produktów ograniczających żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, widocznych tłuszczów i polifenoli. Badani będą rejestrować całe spożycie żywności i napojów w okresie 3 dni, z oceną spożycia makro- i mikroskładników odżywczych za pomocą oprogramowania do analizy diety Food Processor (ESHA Research, Salem, OR). Zmierzymy również całkowite spożycie flawonoidów (i 6 podgrup flawonoidów) za pomocą bazy danych flawonoidów USDA, którą włączyliśmy do bazy danych Food Processor. Uczestnicy badania zgłoszą się do Human Performance Lab na czczo i pobiorą próbkę krwi, wypiją 1 szklankę mango z 1 szklanką wody lub 1 szklankę samej wody, a następnie 2,25 h cyklu z dużą intensywnością (70% VO2max) podczas picia samej wody (3 ml/kg co 15 minut). Próbki krwi zostaną pobrane w 0 h, 1,5 h, 3,0 h i 24 h po wysiłku.

Protokół testowy podczas sesji laboratoryjnych z 2,25-godzinną sesją rowerową:

1. 7:00: Dostarcz próbkę krwi, ocenę opóźnionej bolesności mięśni (DOMS) (skala 1-10), profil oceny stanów nastroju (POMS) i oddaj próbkę moczu z 24 godzin i 3-dniową rejestrację posiłków. Wypełnij 2-tygodniowy retrospektywny dziennik objawów.
2. 7:10: Spożyj 1 szklankę mango z 1 szklanką wody lub 1 szklanką samej wody.
3. 7:30: Rozpocznij 2,25-godzinną sesję rowerową. Uczestnicy będą jeździć na trenażerach w laboratorium przy 70% VO2max (~tempo wyścigowe) przez 2,25 godziny. Zużycie tlenu, produkcja dwutlenku węgla, współczynnik wymiany oddechowej i wentylacja będą mierzone za pomocą wózka metabolicznego Cosmed Quark CPET po 15 minutach, a następnie co 30 minut. Badani będą spożywać 3 ml/kg wody co 15 minut. Żaden inny napój ani żywność zawierająca energię lub składniki odżywcze nie będzie dozwolona podczas 2,25-godzinnych sesji rowerowych.
4. ~10:00 do 13:00: Próbki krwi zostaną pobrane przez nakłucie żyły natychmiast po zakończeniu sesji rowerowej, a następnie 1,5 godziny i 3,0 godziny po zakończeniu ćwiczeń. Badani będą mogli wziąć prysznic i przebrać się. Kwestionariusze DOMS i POMS będą podawane przy każdym pobraniu krwi. Badani nie będą spożywać żadnych pokarmów ani napojów innych niż woda (7 ml/kg w ciągu 1,5 godziny po zakończeniu ćwiczeń). Po 1,5-godzinnym pobraniu krwi po wysiłku, badani z grupy mango spożyli 1 filiżankę mango z 1 szklanką wody. Osoby z grupy spożywającej wodę spożywają dopasowaną kalorycznie objętość Gatorade (0,45 litra). Kolejna próbka krwi zostanie pobrana 3 godziny po wysiłku. Następnie badani będą mogli opuścić laboratorium z instrukcjami przestrzegania wymagań listy żywności i umiarkowanego treningu fizycznego.
5. 7:00, następnego ranka: 24-godzinna próbka krwi i oceny DOMS i POMS (wizyta w laboratorium nr 4).

D. Wypłukanie/przejście/powtórzenie Badani wezmą udział w 2-tygodniowym okresie wymywania bez suplementów z mango, przejdą do przeciwnego ramienia leczenia, a następnie powtórzą wszystkie procedury (wizyty laboratoryjne #5,6,7).