Projekt Tany’ego Vao.

Badanie pilotażowe projektu TANY VAO ma na celu stworzenie zrównoważonego modelu o obiegu zamkniętym z wielowymiarowym i multidyscyplinarnym podejściem w celu poprawy warunków zdrowotnych ludności Madagaskaru mieszkającej na obszarach wiejskich. Odbywa się to poprzez zintegrowane podejście w obszarach „mycia i higieny”, rolnictwa, żywienia i „czystego gotowania”.

Poniżej opisano protokół żywieniowy będący częścią wielodyscyplinarnego badania.

Projekt TANY VAO prowadzono na wyspie Nosy Mitsio, 32 km na zachód od Madagaskaru, w wioskach Ampanitosoha i Bevoko (zachodnia część wyspy) na grupie kobiet w wieku rozrodczym i ich dzieci.

Uczestnikami tego badania były kobiety w wieku rozrodczym (14–49 lat), w ciąży lub nie, oraz ich dzieci/młodzież płci męskiej lub żeńskiej (w wieku 2–18 lat) mieszkające we wsiach Ampanitosoha i Bevoko.

Koncentrując się na działaniach żywieniowych, głównym rezultatem była poprawa wiedzy na temat żywności, nawyków żywieniowych i różnorodności dietetycznej populacji objętej badaniem.

Projekt składał się z dwóch różnych pakietów roboczych (WP).

WP1: faza obserwacji Podczas tej fazy badacze byli w stanie uzyskać obraz obecnej sytuacji na tym konkretnym obszarze wiejskim Madagaskaru z punktu widzenia oceny odżywienia. Zebrano informacje socjodemograficzne (wyznanie, stan cywilny, wiek, poziom wykształcenia) i oceniono wiedzę żywieniową (9-elementowy kwestionariusz), nawyki żywieniowe (pamiętanie o 24 godzinach i częstotliwość spożywania posiłków) oraz różnorodność diety (wskaźnik minimalnego zróżnicowania diety dla kobiet) dla wyłącznie kobiety. Ocenę odżywienia przeprowadzono zarówno u kobiet, jak i u dzieci/młodzieży (kobiety: masa ciała, wzrost, obwód brzucha i talii, obwód połowy ramienia, fałd skórny; u dzieci: masa ciała, wzrost, obwód połowy ramienia).

WP2: faza interwencyjna Na podstawie wyników WP1 zdefiniowano działania interwencyjne. Działania interwencyjne skierowane były do ​​ludności lokalnej, zgodnie z jej poziomem wykształcenia i kulturą, i składały się z części teoretycznej oraz części bardziej praktycznej. Celem było podniesienie poziomu wiedzy żywieniowej i świadomości na temat roli pożywienia w kontekście zdrowia człowieka. W części teoretycznej: aby uatrakcyjnić zajęcia, przygotowano trzy informacyjne plakaty graficzne. Plakaty zawierały wskazówki: 1) dotyczące bezpieczeństwa i higieny żywności, 2) dotyczące przygotowania pełnowartościowego posiłku z lokalnych produktów spożywczych oraz praktyczne porady żywieniowe, 3) szczegółowe wskazania dotyczące ciąży i laktacji.

Zgodnie z częścią praktyczną: przeprowadzono zajęcia kulinarne z udziałem kobiet z wiosek Ampanithosa i Bevoko. Naukowcy nauczyli je, jak używać bambusowego parowca i przetwarzać warzywa, dorastali w organicznych ogrodach zbudowanych przez zespół Kukula.

Działania przeprowadzono w każdej wsi dzięki zaangażowaniu lokalnych rachmistrzów.