Проект Тани Вао.

Пилотное исследование проекта TANY VAO направлено на создание циклической и устойчивой модели с многомерным и междисциплинарным подходом для улучшения состояния здоровья населения Мадагаскара, проживающего в сельской местности. Это достигается за счет комплексного подхода в областях «стирки и санитарии», сельского хозяйства, питания и «чистого приготовления пищи».

Здесь описан протокол питания в рамках междисциплинарного исследования.

Проект TANY VAO проводился на острове Нуси-Мицио, в 20 милях к западу от Мадагаскара, в деревнях Ампанитосоха и Бевоко (западная часть острова) на группе женщин детородного возраста и их детей.

Участниками этого исследования были женщины детородного возраста (14–49 лет), беременные или нет, а также их дети/подростки мужского или женского пола (2–18 лет), проживающие в деревнях Ампанитосоха и Бевоко.

Сосредоточив внимание на мероприятиях по питанию, основным результатом было улучшение знаний о продуктах питания, пищевых привычек и разнообразия рациона населения, участвовавшего в исследовании.

Проект состоял из двух разных рабочих пакетов (WP).

WP1: этап наблюдения. На этом этапе исследователи смогли получить представление о текущей ситуации в этой конкретной сельской местности Мадагаскара с точки зрения оценки питания. Была собрана социально-демографическая информация (религия, гражданский статус, возраст, уровень образования) и оценены знания о питании (анкета из 9 пунктов), предпочтения в еде (24-часовой отзыв и частота приема пищи), а также разнообразие рациона питания (минимальный индекс разнообразия рациона для женщин). исключительно женщины. Оценка питания проводилась как для женщин, так и для детей/подростков (женщины: вес, рост, окружность живота и талии, окружность середины плеча, кожная складка; дети: вес, рост, окружность середины плеча).

WP2: интервенционный этап На основе результатов WP1 были определены интервенционные мероприятия. Мероприятия были ориентированы на местное население в соответствии с его образовательным уровнем и культурой и состояли из теоретической и практической частей. Цель состояла в том, чтобы улучшить знания о питании и их осведомленность о роли продуктов питания в здоровье человека. По теоретической части: для большей привлекательности мероприятия были разработаны три информативных графических плаката. Плакаты содержали рекомендации 1) по безопасности и гигиене пищевых продуктов, 2) по приготовлению полноценного питания из местных продуктов и практические советы по питанию и 3) конкретные показания для периода беременности и лактации.

По практической части: проведен кулинарный мастер-класс с участием женщин деревень Ампанитоса и Бевоко. Исследователи научили их пользоваться бамбуковой пароваркой и обрабатывать овощи, выращенные в органических садах, построенных командой Кукулы.

Мероприятия проводились в каждом селе благодаря участию местных счетчиков.