Wpływ bioproduktów z aronii na parametry metaboliczne i potencjał antyoksydacyjny

Eksperymentalny: Interwencja dietetyczna z sokiem z aronii i błonnikiem

Uczestnicy badania spożywali 100 ml soku z aronii dziennie przez 8 tygodni. Po 8 tygodniach uczestnicy spożywali 100 ml soku z aronii i 10 g błonnika aroniowego dziennie przez 4 tygodnie.

Inny: Interwencja dietetyczna sokami z aronii

Pierwszy etap interwencji dietetycznej trwał 8 tygodni. Uczestnicy badania spożywali dziennie 100 ml soku z aronii. Sok z aronii pochodzi z upraw ekologicznych (Polska). U osób zakwalifikowanych do badania zbadano określone parametry biochemiczne: poziom glukozy i insuliny na czczo, profil lipidowy (trójglicerydy, cholesterol całkowity, cholesterol LDL, cholesterol HDL), hemoglobinę glikowaną, kwas moczowy, białko C-reaktywne (CRP), kreatyninę, enzymy wątrobowe: transaminaza alaninowa (ALT), transaminaza asparaginianowa (AST), gamma-glutamylotranspeptydaza (GGTP), homocysteina i potencjał przeciwutleniający. Badania krwi wykonano w certyfikowanym laboratorium zewnętrznym przed i po 8 tygodniach interwencji. Dodatkowo zbadano ciśnienie krwi i obwód talii.

Inny: Interwencja dietetyczna z wykorzystaniem soków i błonnika z aronii

Drugi etap interwencji dietetycznej trwał 4 tygodnie. Uczestnicy badania spożywali dziennie 100 ml soku z aronii i 10 g błonnika aroniowego (z upraw ekologicznych, Polska). Badania krwi wykonano w certyfikowanym laboratorium zewnętrznym po 4 tygodniach interwencji. Wykonano następujące badania krwi: poziom glukozy i insuliny na czczo, profil lipidowy (trójglicerydy, cholesterol całkowity, cholesterol LDL, cholesterol HDL), hemoglobinę glikowaną, kwas moczowy, białko C-reaktywne (CRP), kreatyninę, enzymy wątrobowe: alaninę transaminaza (ALT), transaminaza asparaginianowa (AST), gamma-glutamylotranspeptydaza (GGTP), homocysteina i potencjał przeciwutleniający. Dodatkowo zbadano ciśnienie krwi i obwód talii.

Zmiana obwodu talii

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie zaobserwowano zmianę obwodu talii.

Zmiana ciśnienia krwi

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie, zaobserwowano zmianę ciśnienia skurczowego i rozkurczowego krwi.

Zmiana hemoglobiny glikowanej

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie zaobserwowano zmianę stężenia hemoglobiny glikowanej.

Zmiana poziomu glukozy

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie zaobserwowano zmianę poziomu glukozy.

Zmiana cholesterolu LDL

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie zaobserwowano zmianę poziomu cholesterolu LDL.

Zmiana poziomu transaminazy asparaginianowej (AST).

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie, zaobserwowano zmianę poziomu transaminazy asparaginianowej (AST).

Zmiana potencjału antyoksydacyjnego surowicy

Po 8 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i kolejnych 4 tygodniach stosowania soku z aronii – 100 ml dziennie i błonnika aroniowego – 10 g dziennie zaobserwowano zmianę potencjału antyoksydacyjnego surowicy.