Kontrolowane karmienie z 24 -godzinnym wycofaniem

To prospektywne obserwacyjne badanie kohortowe z powtarzającymi się pomiarami bada dokładność zgłoszonego przez siebie spożycia dietetycznego przy użyciu 24-godzinnej metody wycofania diety, w szczególności zautomatyzowanego 24-godzinnego narzędzia oceny diety (ASA-25). Badania konsekwentnie wykazały, że osoby niedostatecznie zgłaszane przy użyciu narzędzi do zgłaszania własnego, szczególnie osób z nadwagą lub otyłością. Istnieje jednak ograniczone zrozumienie, które rodzaje żywności są najbardziej podatne na błędne zgłaszanie i czy takie tendencje są spójne wśród grup czasowych lub demograficznych.

Aby rozwiązać te luki, w tym badaniu wykorzystano kontrolowany protokół żywienia, w którym uczestnicy spożywają znormalizowany lunch składający się z dwóch mieszanych potraw (sałatka z kurczaka oraz makaron i ser z groszkiem) i potraw z pojedynczego elementu (np. Przekąski owocowe, krakersy solne, ciasteczka i koksowy napój bezalkoholowy). Wszystkie pokarmy są ważone dokładnie przed i po spożyciu do najbliższego 0,01 g. Następnego dnia uczestnicy kończą 24-godzinne wycofanie diety przy użyciu ASA-24. Proces ten powtarza się tydzień później, aby ocenić odtwarzalność wzorców raportowania.

Podstawowym rezultatem jest różnica raportowania wielkości porcji między faktycznym i zgłoszonym spożyciem dla każdego elementu żywności. Wtórne wyniki obejmują to, czy dania mieszane są bardziej niedokładnie zgłaszane niż dyskretne produkty spożywcze oraz czy niedostateczne zgłaszanie jest spójne podczas obu sesji. Dodatkowe analizy ocenią, czy niedostateczne zgłoszenie różni się w zależności od kategorii BMI, płci lub rasy.

Uczestnicy (n = 65) to dorośli w wieku 18–65 lat rekrutowani ze społeczności Texas Tech University za pomocą ulotek, ogłoszeń e-mail i ust. Kryteria włączenia obejmują dostępność do wizyt na lunch i kompletne wycofania online. Kryteria wykluczenia obejmują alergie pokarmowe lub awersje na posiłek testowy.