Kontrolleret fodring med 24 timers tilbagekaldelse

Denne potentielle observationsgruppeundersøgelse med gentagne mål undersøges nøjagtigheden af ​​selvrapporteret diætindtag ved hjælp af den 24-timers diæt tilbagekaldelsesmetode, specifikt det automatiserede selvadministreret 24-timers kostvurderingsværktøj (ASA-24). Forskning har konsekvent vist, at individer underrapporterer energiindtagelse ved hjælp af selvrapporteringsværktøjer, især dem med overvægt eller fedme. Der er dog begrænset forståelse af, hvilke typer fødevarer der er mest tilbøjelige til at misrapporteres, og om sådanne tendenser er ensartede på tværs af tiden eller demografiske grupper.

For at tackle disse huller bruger denne undersøgelse en kontrolleret fodringsprotokol, hvor deltagerne spiser en standardiseret frokost bestående af to blandede retter (kyllingesalat og makaroni og ost med ærter) og fødevarer med en enkelt vare (f.eks. Frugt snacks, saltknækkere, cookies og en coke softskink). Alle fødevarer vejes nøjagtigt før og efter forbrug til den nærmeste 0,01 g. Deltagen efter afslutter deltagerne en online 24-timers diæt tilbagekaldelse ved hjælp af ASA-24. Denne proces gentages en uge senere for at vurdere reproducerbarheden af ​​rapporteringsmønstre.

Det primære resultat er rapporteringsforskellen i delstørrelse mellem faktisk og rapporteret indtag for hver fødevarepost. Sekundære resultater inkluderer, om blandede retter rapporteres mere unøjagtigt end diskrete fødevarer, og om underrapportering er konsistent på tværs af begge sessioner. Yderligere analyser vil evaluere, om underrapportering varierer efter BMI -kategori, køn eller race.

Deltagere (n = 65) er voksne i alderen 18-65 år rekrutteret fra Texas Tech University-samfundet ved hjælp af flyers, e-mail-meddelelser og mund til mund. Inkluderingskriterier inkluderer tilgængelighed til at deltage i frokostbesøg og komplette online -tilbagekaldelser. Ekskluderingskriterier inkluderer fødevareallergi eller aversioner til testmåltidet.