Barreiras e facilitadores à ingestão de vegetais

As Diretrizes Dietéticas para Americanos (DGA) enfatizam a importância de uma dieta rica em frutas e vegetais (FV) para alcançar benefícios à saúde. Apesar das recomendações, a adesão é baixa; apenas 12% da população atende a recomendação de frutas e menos ainda (9%) atende a recomendação de hortaliças. Recentemente, descobriu-se que o consumo de vegetais aumentou quando os indivíduos receberam as quantidades diárias recomendadas enquanto participavam de um estudo clínico, mas retornaram aos níveis baixos pré-estudo quando os vegetais não foram mais fornecidos. Esse resultado sugere que o consumo habitual de FLV é fortemente regulado por comportamentos influenciados por fatores sociais, ambientais e/ou individuais. Portanto, a identificação de fatores reguladores do consumo de vegetais ajudará muito no desenvolvimento de estratégias bem-sucedidas para aumentar a ingestão de vegetais para obter benefícios à saúde. O objetivo geral deste estudo é examinar tanto as barreiras quanto os facilitadores da adesão ao consumo de quantidades de vegetais recomendadas pela DGA em participantes que concluíram um estudo randomizado controlado com vegetais fornecidos ou que estavam em um grupo de controle, usando a Técnica de Grupo Nominal (NGT) .