Барьеры и факторы, препятствующие потреблению овощей

Диетические рекомендации для американцев (DGA) подчеркивают важность диеты с высоким содержанием фруктов и овощей (FV) для достижения пользы для здоровья. Несмотря на рекомендации, приверженность низкая; только 12% населения соответствует рекомендации по фруктам и еще меньшему количеству населения (9%) соответствует рекомендации по овощам. Недавно было обнаружено, что потребление овощей увеличивалось, когда людям давали рекомендуемые дневные количества во время участия в клиническом исследовании, но возвращалось к низким уровням до исследования, когда овощи больше не давали. Этот результат предполагает, что привычное потребление FV сильно регулируется поведением, на которое влияют социальные, экологические и/или индивидуальные факторы. Таким образом, выявление регулирующих факторов потребления овощей в значительной степени поможет в разработке успешных стратегий увеличения потребления овощей для достижения пользы для здоровья. Общая цель этого исследования состоит в том, чтобы изучить как барьеры, так и факторы, способствующие соблюдению режима потребления овощей, рекомендованного DGA, у участников, которые завершили рандомизированное контролируемое исследование с предоставленными овощами или которые были в контрольной группе, с использованием метода номинальной группы (NGT). .