Suplementação de uma mistura de proteínas lácteas enriquecidas com leucina

Abordagem experimental:

8 participantes serão incluídos neste estudo. Cada participante consumirá o suplemento apenas uma vez de forma aleatória durante três visitas separadas e haverá aproximadamente 1 semana entre cada visita.

Refeição padronizada:

Os participantes receberão uma dieta padronizada um dia antes da experimentação. Ao realizar pesquisas envolvendo o metabolismo humano, é importante que os participantes sejam testados em um estado de peso estável. Portanto, os investigadores estimarão o gasto energético em repouso dos participantes usando uma fórmula de previsão amplamente referenciada, conhecida como equação de Harris-Benedict. Esta fórmula leva em consideração sexo, massa corporal, altura, idade e nível de atividade autorrelatado. Uma vez calculado o gasto energético em repouso, os investigadores fornecerão a cada participante uma dieta padronizada pré-embalada para o dia anterior ao experimento, projetada para garantir um equilíbrio energético suficiente.

Varreduras de Absorciometria de Raios X de Dupla Energia (DXA):

Varreduras DXA serão usadas para determinar a composição corporal dos participantes. Os procedimentos DXA usam uma pequena quantidade de radiação para determinar quanta gordura, osso e massa magra os participantes têm em seus corpos. O procedimento leva aproximadamente sete minutos e envolve os participantes deitados em uma cama aberta enquanto o sensor passa sobre o corpo do participante.

Amostragem de sangue arterializado:

Todas as coletas de sangue serão obtidas por meio de uma cânula intravenosa. Este método proporciona o menor trauma ao participante quando são necessárias coletas repetidas de sangue e é conveniente para os investigadores. Em teoria, repetidas picadas de agulha podem estressar o participante, aumentando assim a atividade do sistema nervoso simpático, causando alterações no metabolismo. Além disso, outra desvantagem potencial da amostragem de sangue venoso é a influência do metabolismo específico do tecido regional, dificultando assim a interpretação do metabolismo de todo o corpo com base nos metabólitos medidos no sangue venoso. Portanto, a amostragem de sangue arterial é considerada o método ideal para estudos metabólicos. A canulação arterial, entretanto, pode ser antiética para fins de pesquisa devido ao aumento do risco de complicações, como danos à parede arterial, trombose e formação de coágulos, que podem causar a morte. A arterialização do sangue coletado pode ser obtida através do aquecimento da veia antecubital superficial ou da veia dorsal da mão com uma manta térmica ou caixa térmica especializada. Ao fazer isso, o fluxo sanguíneo aumenta como resultado da vasodilatação dos vasos da musculatura esquelética dos braços, bem como das anastomoses arteriovenosas da pele. Devido ao aumento do fluxo sanguíneo e à massa muscular insignificante na mão e no cotovelo, resulta em sangue venoso com composição semelhante a uma amostra arterial. Este método é um substituto amplamente utilizado para amostragem segura de sangue arterial direto. Uma vez obtidas amostras de sangue arterializado, elas serão preservadas e utilizadas em análises. Os investigadores utilizarão cobertores de aquecimento (Theratherm Large Digital Moist Heat Pad [14" x 27"]) para arterializar as amostras de sangue e um termômetro infravermelho (Nubee, NUB8380) para determinar a temperatura da pele (45-68∘C) antes do desenho o sangue do participante.

As condições por protocolo incluirão:

Consumo de uma refeição padronizada na noite anterior a cada ensaio e exercício/atividade consistente 2 dias antes de cada ensaio. Haverá cerca de 1 semana entre os ensaios (períodos de eliminação). Amostras de sangue serão analisadas para aminoácidos plasmáticos, glicose e insulina.

Intervenções Experimentais (ordem aleatória):

1. Os participantes consumirão um café da manhã com baixo teor de proteínas (10% da faixa de distribuição aceitável de macronutrientes de acordo com o Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina) e 2 horas depois os participantes consumirão 17g de proteína de soro de leite enriquecida com leucina- proteína de soro de leite hidrolisada- mistura de caseína micelar (soro de leite 50:43:7:soro de leite hidrolisado:caseína) contendo 600 UI de vitamina D e 3,5g de leucina
2. Os participantes consumirão um café da manhã rico em proteínas (25% da faixa aceitável de distribuição de macronutrientes de acordo com o Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina)
3. Os participantes consumirão um café da manhã com baixo teor de proteínas (10% da faixa aceitável de distribuição de macronutrientes de acordo com o Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina)

As proteínas foram fornecidas pela Covance Laboratories, Inc., de propriedade da Eurofins.

A proteína do soro do leite e a caseína micelar são proteínas do leite derivadas do leite de vaca. Os participantes consumirão os 17g de proteína contidos em uma barra semissólida igual a ∼40g, que é o tamanho de uma barra típica de recuperação esportiva.

Tamanho da amostra e análise de dados:

O tamanho da amostra foi determinado por análise de poder estatístico (software G*Power 3.1, versão 3.1.9, 2014) que revelou um grande tamanho de efeito. Este estudo foi desenvolvido com base em estudos anteriores. Assim, um total de 8 (n = 8/grupo) participantes serão utilizados nas análises. Veja abaixo:

Análise: A priori: Calcular o tamanho da amostra necessário ANOVA: Medidas repetidas, interação entre elas Tamanho do efeito de entrada f = 0,5 α err prob = 0,05 Potência (1-β err prob) = 0,95 Número de grupos = 3 Número de medições = 14 Corr . Entre o representante. medidas = 0,5 Correção de não esfericidade ε = 1 Parâmetro de não centralidade de saída ƛ = 63 Crítico F = 1,6380186 Numerador df = 26 Denominador df = 78 Amostra total = 9 Potência real = 0,997