Suplementación de una mezcla de proteínas lácteas enriquecida con leucina

Enfoque experimental:

Se incluirán 8 participantes en este estudio. Cada participante consumirá el suplemento solo una vez de forma aleatoria durante tres visitas separadas y habrá aproximadamente 1 semana entre cada visita.

Comida estandarizada:

Los participantes recibirán una dieta estandarizada un día antes de la experimentación. Al realizar investigaciones sobre el metabolismo humano, es importante que los participantes sean evaluados en un estado de peso estable. Por lo tanto, los investigadores estimarán el gasto energético en reposo de los participantes utilizando una fórmula de predicción de amplia referencia, conocida como ecuación de Harris-Benedict. Esta fórmula tiene en cuenta el sexo, la masa corporal, la altura, la edad y el nivel de actividad autoinformado. Una vez que se calcula el gasto energético en reposo, los investigadores proporcionarán a cada participante una dieta estandarizada preenvasada para el día anterior al experimento que está diseñada para garantizar un equilibrio energético suficiente.

Exploraciones de absorciometría de rayos X de energía dual (DXA):

Se utilizarán exploraciones DXA para determinar la composición corporal de los participantes. Los procedimientos de DXA utilizan una pequeña cantidad de radiación para determinar cuánta grasa, hueso y masa magra tienen los participantes en su cuerpo. El procedimiento dura aproximadamente siete minutos e implica que los participantes permanezcan quietos en una cama abierta mientras el sensor pasa sobre el cuerpo de los participantes.

Muestreo de sangre arterializada:

Todas las muestras de sangre se realizarán a través de una cánula intravenosa permanente. Este método proporciona el menor trauma al participante cuando se requieren muestras de sangre repetidas y es conveniente para los investigadores. En teoría, los pinchazos repetidos pueden estresar al participante, aumentando así la actividad del sistema nervioso simpático y provocando cambios en el metabolismo. Además, otro posible inconveniente del muestreo de sangre venosa es la influencia del metabolismo específico del tejido regional, lo que dificulta la interpretación del metabolismo de todo el cuerpo sobre la base de los metabolitos medidos en la sangre venosa. Por lo tanto, la toma de muestras de sangre arterial se considera el método ideal para estudios metabólicos. Sin embargo, la canulación arterial puede no ser ética para fines de investigación debido al mayor riesgo de complicaciones, como daño a la pared arterial, trombosis y formación de coágulos, todo lo cual puede causar la muerte. La arterialización de la sangre de la que se toma la muestra se puede lograr calentando la vena antecubital superficial o la vena dorsal de la mano con una manta térmica o una caja de calor especializada. Al hacerlo, el flujo sanguíneo aumenta como resultado de la vasodilatación de los vasos de la musculatura esquelética de los brazos, así como de las anastomosis arteriovenosas en la piel. Debido al aumento del flujo sanguíneo y a la insignificante masa muscular en la mano y el codo, la sangre venosa tiene una composición similar a la de una muestra arterial. Este método es un sustituto ampliamente utilizado para el muestreo directo y seguro de sangre arterial. Una vez obtenidas las muestras de sangre arterializada, se conservarán y utilizarán en análisis. Los investigadores utilizarán mantas térmicas (Theratherm Large Digital Moist Heat Pad [14 "x 27"]) para arterializar las muestras de sangre y un termómetro infrarrojo (Nubee, NUB8380) para determinar la temperatura de la piel (45-68 ∘C) antes de extraer la sangre del participante.

Las condiciones por protocolo incluirán:

Consumo de una comida estandarizada la noche anterior a cada prueba y ejercicio/actividad constante 2 días antes de cada prueba. Habrá ~1 semana entre pruebas (períodos de lavado) Se analizarán muestras de sangre para determinar aminoácidos plasmáticos, glucosa e insulina.

Intervenciones experimentales (orden aleatorio):

1. Los participantes consumirán un desayuno bajo en proteínas (10% del rango de distribución aceptable de macronutrientes según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina) y 2 horas después, los participantes consumirán 17 g de proteína de suero hidrolizada de proteína de suero enriquecida con leucina. Mezcla de caseína micelar (50:43:7 suero:suero hidrolizado:caseína) que contiene 600 UI de vitamina D y 3,5 g de leucina.
2. Los participantes consumirán un desayuno rico en proteínas (25% del rango de distribución aceptable de macronutrientes según la Junta de Alimentación y Nutrición del Instituto de Medicina)
3. Los participantes consumirán un desayuno bajo en proteínas (10% del rango de distribución aceptable de macronutrientes según la Junta de Alimentación y Nutrición del Instituto de Medicina)

Las proteínas fueron proporcionadas por Covance Laboratories, Inc., propiedad de Eurofins.

La proteína de suero y la caseína micelar son proteínas lácteas derivadas de la leche de vaca. Los participantes consumirán los 17 g de proteína contenidos en una barra semisólida equivalente a aproximadamente 40 g, que es el tamaño de una barra de recuperación deportiva típica.

Tamaño de la muestra y análisis de datos:

El tamaño de la muestra se determinó mediante un análisis de poder estadístico (software G*Power 3.1, versión 3.1.9, 2014) que reveló un tamaño de efecto grande. Este estudio se basó en estudios previos. Por lo tanto, en los análisis se utilizará un total de 8 (n = 8/grupo) participantes. Vea abajo:

Análisis: A priori: Calcular el tamaño de muestra requerido ANOVA: Medidas repetidas, interacción intra-intermedia Tamaño del efecto de entrada f = 0,5 α err prob = 0,05 Potencia (1-β err prob) = 0,95 Número de grupos = 3 Número de mediciones = 14 Corr . Entre los representantes medidas = 0,5 Corrección de no esfericidad ε = 1 Parámetro de no centralidad de salida ƛ = 63 Crítico F = 1,6380186 Numerador gl = 26 Denominador gl = 78 Muestra total = 9 Potencia real = 0,997