Efeito da bebida energética no desempenho esportivo e nas respostas psicofisiológicas.

Um total de 22 estudantes de educação física do sexo masculino, saudáveis ​​e regularmente ativos, de várias disciplinas esportivas se ofereceram para participar deste estudo. Os potenciais participantes foram inicialmente selecionados por meio de entrevistas telefônicas com base nos critérios de inclusão: 18-40 anos de idade, IMC inferior a 25 kg/m2 e baixo (<1,5g/mês) e não usuários regulares de cafeína. Os critérios de exclusão incluíram diagnóstico de qualquer doença metabólica crônica, como diabetes tipo 2 ou doença cardiovascular, doença autoimune, como artrite reumatóide, lúpus ou diabetes tipo 1, doença hepática e ingestão de qualquer medicamento/ou suplementos dietéticos conhecidos por influenciar o sangue concentrações de glicose e/ou pressão arterial.

O estudo foi conduzido de acordo com a declaração de Helsinque e o protocolo foi totalmente aprovado (código de identificação: 8/16) pelo conselho de revisão "Comitê local do Laboratório de Bioquímica, CHU Habib Bourguiba, Sfax, Tunísia". Após uma explicação completa do protocolo e respostas a todas as perguntas, os participantes assinaram um consentimento informado por escrito.

Os indivíduos foram instruídos a evitar nicotina, álcool, suplementos alimentares, medicamentos e todos os outros estimulantes e a manter seus padrões normais de dieta, sono e atividade física antes das sessões de teste. Cafeína e outros produtos com cafeína (por exemplo, chocolate, gomas com cafeína, bebidas contendo cafeína) foram evitados por 48 horas e alimentos por pelo menos 4 horas antes do teste.

Um design duplo-cego, controlado por placebo, contrabalançado e cruzado foi adotado para este estudo. A ordem aleatória dos testes foi determinada usando um software online gratuito (www.randomization.com). Nem a equipe nem os participantes foram informados sobre os nomes das duas bebidas, e o sigilo foi estritamente mantido, enfatizando tanto a equipe quanto os participantes que ambas as bebidas aderiam a princípios saudáveis ​​e que cada uma era defendida por certos especialistas em medicina esportiva. Duas sessões de familiarização foram concluídas antes das sessões de teste definitivas, a fim de eliminar quaisquer efeitos de aprendizagem no desempenho físico e nas medidas de tempo de reação. Durante a segunda sessão de familiarização, a massa corporal e a altura foram registradas. Cada participante visitou o laboratório para duas sessões formais de teste, bebendo um ED contendo cafeína (RB) e uma bebida sem cafeína e taurina (PL). Todas as sessões foram organizadas no início da noite para evitar quaisquer efeitos da hora do dia. As duas sessões definitivas de teste foram separadas por um intervalo de sete dias para permitir uma recuperação suficiente entre os testes e garantir a eliminação da cafeína. Para evitar a identificação, duas latas opacas e sem marcação de RB ou PL foram ingeridas por cada participante (ou seja, 500 mL) na presença de um pesquisador. As duas bebidas eram semelhantes em volume, textura e aparência. Uma lata de bebida RB (ou seja, 250ml) continha 80 mg de cafeína, 1 g de taurina, 27 g de carboidratos, 0,6 g de proteína, 5 mg de vitamina B6 e 487 kJ de energia. A bebida PL foi preparada por um engenheiro agroalimentar; não continha cafeína nem taurina, mas compreendia água gaseificada, hidratos de carbono, sumo de limão ácido cítrico reconstituído a partir de concentrado (1 %), complementado por aromatizantes, de citrato de sódio, acessulfame K, sucralose, sorbato de potássio e RB (aroma que contém propileno glicol E1520 (0,23 mL).

As bebidas foram preparadas, agitadas e refrigeradas no frigorífico às 14h00 por um investigador que não participou nas sessões de teste nem na análise dos dados, mas preparou o código alfanumérico que identifica a bebida testada. Às 17h00, as bebidas resfriadas foram servidas em garrafas plásticas opacas lacradas e consumidas com canudo opaco. Os participantes foram instruídos a beber o líquido rapidamente (dentro de 1 ± 0,5 min) 60 minutos antes da sessão de teste e não discutir ou comparar gostos ou fazer suposições sobre o que haviam ingerido. O intervalo de 60 minutos foi escolhido como ideal para uma absorção completa de cafeína e, portanto, um pico de concentração de cafeína.

Os indivíduos foram supervisionados pela equipe para garantir que bebessem toda a quantidade de líquido e nenhuma troca de garrafas era permitida. A última refeição padronizada (ou seja, almoço) antes do início da sessão de teste foi realizada às 13h00. A temperatura e umidade relativa do laboratório foram semelhantes ao longo das sessões de teste, com temperatura em torno de 22°C e umidade relativa entre 45 e 55%. Durante cada sessão de teste (a partir das 18h00), a glicemia de repouso e a pressão arterial foram medidas e os participantes preencheram o questionário POMS.

Foi realizado um aquecimento de 5 minutos na esteira. Em seguida, foram determinados o tempo de reação e a força de preensão manual e realizado o teste de Wingate de 30 segundos. Os escores de RPE, glicemia e pressão arterial foram então medidos e a carga afetiva foi calculada. Para investigar os efeitos do RB nas respostas fisiológicas e psicológicas agudas ao exercício, medidas de sangue e testes psicológicos foram coletados imediatamente antes e depois do exercício.