Wpływ napoju energetycznego na wyniki sportowe i reakcje psychofizjologiczne.

Do udziału w badaniu zgłosiło się 22 zdrowych i regularnie aktywnych studentów wychowania fizycznego różnych dyscyplin sportowych. Potencjalni uczestnicy zostali wstępnie przebadani za pomocą wywiadów telefonicznych w oparciu o kryteria włączenia: wiek 18-40 lat, BMI poniżej 25 kg/m2 oraz niskie (<1,5 g/miesiąc) i nieregularne osoby używające kofeiny. Kryteria wykluczenia obejmowały rozpoznanie jakiejkolwiek przewlekłej choroby metabolicznej, takiej jak cukrzyca typu 2 lub choroba sercowo-naczyniowa, choroba autoimmunologiczna, taka jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń lub cukrzyca typu 1, choroba wątroby oraz przyjmowanie jakichkolwiek leków/lub suplementów diety, o których wiadomo, że wpływają na krew stężenie glukozy i/lub ciśnienie krwi.

Badanie przeprowadzono zgodnie z deklaracją Helsinek, a protokół został w pełni zatwierdzony (kod identyfikacyjny: 8/16) przez komisję rewizyjną „Lokalny komitet Laboratorium Biochemii, CHU Habib Bourguiba, Sfax, Tunezja”. Po dokładnym wyjaśnieniu protokołu i odpowiedzi na wszystkie pytania uczestnicy podpisali pisemną świadomą zgodę.

Badanych poinstruowano, aby unikali nikotyny, alkoholu, suplementów diety, leków i wszelkich innych środków pobudzających oraz utrzymywali normalne wzorce diety, snu i aktywności fizycznej przed sesjami testowymi. Kofeiny i innych produktów zawierających kofeinę (np. czekolady, gum z kofeiną, napojów zawierających kofeinę) unikano przez 48 godzin, a jedzenia przez co najmniej 4 godziny przed badaniem.

Do tego badania przyjęto podwójnie ślepy, kontrolowany placebo, zrównoważony projekt krzyżowy. Losowa kolejność testów została ustalona za pomocą bezpłatnego oprogramowania online (www.randomization.com). Ani personel, ani uczestnicy nie zostali poinformowani o nazwach dwóch napojów, a zaślepienie było ściśle utrzymywane poprzez podkreślanie zarówno personelowi, jak i uczestnikom, że oba napoje są zgodne z zdrowymi zasadami i że każdy z nich jest zalecany przez niektórych ekspertów medycyny sportowej. Przed definitywnymi sesjami testowymi odbyły się dwie sesje zapoznawcze, aby wyeliminować wpływ uczenia się na wydajność fizyczną i pomiary czasu reakcji. Podczas drugiej sesji zapoznawczej rejestrowano masę i wzrost ciała. Każdy uczestnik odwiedził laboratorium na dwie formalne sesje testowe, pijąc napój ED zawierający kofeinę (RB) oraz napój bez kofeiny i tauryny (PL). Wszystkie sesje odbywały się we wczesnych godzinach wieczornych, aby uniknąć efektów pory dnia. Dwie ostateczne sesje testowe zostały oddzielone siedmiodniową przerwą, aby umożliwić wystarczającą regenerację między testami i zapewnić wypłukanie kofeiny. Aby uniknąć identyfikacji, każdy uczestnik spożył dwie nieprzezroczyste i nieoznakowane puszki RB lub PL (tj. 500 ml) w obecności badacza. Oba napoje były podobne pod względem objętości, konsystencji i wyglądu. Jedna puszka napoju RB (tj. 250 ml) zawierała 80 mg kofeiny, 1 g tauryny, 27 g węglowodanów, 0,6 g białka, 5 mg witaminy B6 i 487 kJ energii. Napój PL przygotował inżynier rolno-spożywczy; nie zawierał kofeiny ani tauryny, ale składał się z wody gazowanej, węglowodanów, kwasu cytrynowego i soku cytrynowego odtworzonego z koncentratu (1 %), uzupełnionego środkami aromatyzującymi, cytrynianu sodu, acesulfamu K, sukralozy, sorbinianu potasu i RB (środek aromatyzujący zawierający glikol propylenowy E1520 (0,23 ml).

Napoje były przygotowywane, wstrząsane i schładzane w lodówce o godzinie 14.00 przez badacza, który nie brał udziału w sesjach testowych ani analizie danych, ale przygotował alfanumeryczny kod identyfikujący badany napój. O godzinie 17:00 schłodzone napoje były podawane w zamkniętych plastikowych nieprzezroczystych butelkach na wodę i spożywane przy użyciu nieprzezroczystej słomki. Uczestnicy zostali poinstruowani, aby szybko wypili płyn (w ciągu 1 ± 0,5 minuty) 60 minut przed sesją testową i nie dyskutowali ani nie porównywali smaków ani nie przyjmowali żadnych założeń na temat tego, co spożyli. Odstęp 60 minut został wybrany jako optymalny dla całkowitego wchłonięcia kofeiny, a tym samym maksymalnego stężenia kofeiny.

Badani byli nadzorowani przez personel, aby upewnić się, że wypili całą ilość płynu i nie zezwalano na wymianę butelek. Ostatni wystandaryzowany posiłek (tj. obiad) przed rozpoczęciem sesji testowej spożywano o godzinie 13:00. Temperatura i wilgotność względna laboratorium były podobne podczas sesji testowych, z temperaturą około 22°C i wilgotnością względną między 45 a 55%. Podczas każdej sesji testowej (od godz. 18.00) mierzono spoczynkowe stężenie glukozy i ciśnienie krwi oraz wypełniano kwestionariusz POMS.

Wykonano 5-minutową rozgrzewkę na bieżni. Następnie określono czas reakcji i siłę chwytu oraz wykonano 30-sekundowy test Wingate'a. Następnie zmierzono wyniki RPE, poziom glukozy we krwi i ciśnienie krwi oraz obliczono obciążenie afektywne. Aby zbadać wpływ RB na ostre reakcje fizjologiczne i psychologiczne na ćwiczenia, pomiary krwi i pomiary testów psychologicznych zostały zebrane bezpośrednio przed i po wysiłku.