Vliv energetického nápoje na sportovní výkon a psychofyziologické reakce.

Do studie se dobrovolně zapojilo celkem 22 zdravých a pravidelně aktivních studentů tělesné výchovy z různých sportovních oborů. Potenciální účastníci byli zpočátku prověřováni prostřednictvím telefonických rozhovorů na základě kritérií pro zařazení: věk 18-40 let, BMI nižší než 25 kg/m2 a nízký (<1,5 g/měsíc ) a ne pravidelní uživatelé kofeinu. Kritéria vyloučení zahrnovala diagnózu jakéhokoli chronického metabolického onemocnění, jako je diabetes typu 2 nebo kardiovaskulární onemocnění, autoimunitní onemocnění, jako je revmatoidní artritida, lupus nebo diabetes typu 1, onemocnění jater a příjem jakýchkoli léků/nebo doplňků stravy, o kterých je známo, že ovlivňují krev. koncentrace glukózy a/nebo krevní tlak.

Studie byla provedena v souladu s Helsinskou deklarací a protokol byl plně schválen (identifikační kód: 8/16) revizní komisí "Místní komise laboratoře biochemie, CHU Habib Bourguiba, Sfax, Tunisko." Po důkladném vysvětlení protokolu a odpovědích na všechny otázky účastníci podepsali písemný informovaný souhlas.

Subjekty byly instruovány, aby se vyhýbaly nikotinu, alkoholu, potravinovým doplňkům, lékům a všem dalším stimulantům a udržovaly své normální vzorce stravování, spánku a fyzické aktivity před testovacími sezeními. Kofein a další kofeinové produkty (např. čokoláda, kofeinové žvýkačky, nápoje obsahující kofein) byly před testováním vyloučeny po dobu 48 hodin a jídlo alespoň 4 hodiny.

Pro tuto studii byl přijat dvojitě zaslepený, placebem kontrolovaný, vyvážený, crossover design. Randomizované pořadí testování bylo stanoveno pomocí bezplatného online softwaru (www.randomization.com). Zaměstnanci ani účastníci nebyli informováni o názvech těchto dvou nápojů a zaslepení bylo přísně udržováno zdůrazněním personálu i účastníků, že oba nápoje dodržují zdravé zásady a že každý z nich obhajují někteří odborníci na sportovní medicínu. Před definitivními testovacími sezeními byly dokončeny dvě seznamovací sezení, aby se eliminovaly jakékoli účinky učení na fyzický výkon a měření reakční doby. Během druhého seznamovacího sezení byla zaznamenána tělesná hmotnost a výška. Každý účastník navštívil laboratoř na dvě formální testovací sezení, pil ED obsahující kofein (RB) a nápoj bez kofeinu a taurinu (PL). Všechna sezení byla uspořádána v brzkých večerních hodinách, aby se předešlo vlivům denní doby. Dvě definitivní testovací sezení byla oddělena intervalem sedmi dnů, aby se umožnilo dostatečné zotavení mezi testy a zajistilo se vyplavení kofeinu. Aby se zabránilo identifikaci, každý účastník požil dvě neprůhledné a neoznačené plechovky RB nebo PL (tj. 500 ml) v přítomnosti výzkumníka. Oba nápoje byly podobné v objemu, struktuře a vzhledu. Jedna plechovka RB nápoje (tj. 250 ml) obsahovala 80 mg kofeinu, 1 g taurinu, 27 g sacharidů, 0,6 g bílkovin, 5 mg vitamínu B6 a 487 kJ energie. Nápoj PL připravil zemědělsko-potravinářský inženýr; neobsahovala žádný kofein ani taurin, ale skládala se z vody sycené oxidem uhličitým, sacharidů, citronové šťávy z kyseliny citronové rekonstituované z koncentrátu (1 %), doplněné o aroma, citrát sodný, acesulfam K, sukralózu, sorban draselný a RB (příchuť, která obsahuje propylenglykol E1520 (0,23 ml).

Nápoje byly připraveny, protřepány a zchlazeny v chladničce ve 14:00 vyšetřovatelem, který se nezúčastnil testovacích sezení ani analýzy dat, ale připravil alfanumerický kód identifikující testovaný nápoj. V 17:00 byly vychlazené nápoje podávány v uzavřených plastových neprůhledných lahvích na vodu a konzumovány pomocí neprůhledného brčka. Účastníci byli instruováni, aby vypili tekutinu rychle (do 1 ± 0,5 minuty) 60 minut před jejich testovacím sezením a aby nediskutovali ani neporovnávali chutě ani si nevytvářeli žádné domněnky o tom, co požili. Interval 60 minut byl zvolen jako optimální pro úplné vstřebání kofeinu a tím i dosažení vrcholu koncentrace kofeinu.

Subjekty byly pod dohledem personálu, aby se zajistilo, že vypijí celé množství tekutiny, a nebyla povolena žádná výměna lahví. Poslední standardizované jídlo (tj. oběd) před začátkem testovacího sezení bylo přijato ve 13:00. Teplota a relativní vlhkost v laboratoři byly v průběhu testů podobné, s teplotou kolem 22 °C a relativní vlhkostí mezi 45 a 55 %. Během každého testovacího sezení (od 18:00) byla měřena klidová hladina glukózy v krvi a krevní tlak a účastníci vyplnili dotazník POMS.

Bylo provedeno 5minutové zahřívání na běžeckém pásu. Poté byla stanovena reakční doba a síla úchopu a byl proveden 30s Wingate test. Poté byla měřena RPE skóre, glykémie a krevní tlaky a byla vypočtena afektivní zátěž. Aby se prozkoumaly účinky RB na akutní fyziologické a psychologické reakce na cvičení, byly bezprostředně před a po cvičení shromážděny krevní míry a měření psychologických testů.