Effetto della bevanda energetica sulla prestazione sportiva e sulle risposte psicofisiologiche.

Un totale di 22 studenti maschi di educazione fisica sani e regolarmente attivi provenienti da varie discipline sportive si sono offerti volontari per partecipare a questo studio. I potenziali partecipanti sono stati inizialmente selezionati attraverso interviste telefoniche basate sui criteri di inclusione: età compresa tra 18 e 40 anni, BMI inferiore a 25 kg/m2 e consumatori di caffeina bassi (<1,5 g/mese) e non regolari. I criteri di esclusione includevano la diagnosi di qualsiasi malattia metabolica cronica come il diabete di tipo 2 o malattie cardiovascolari, una malattia autoimmune come l'artrite reumatoide, il lupus o il diabete di tipo 1, malattie del fegato e l'assunzione di qualsiasi farmaco/ o integratore alimentare noto per influenzare il sangue concentrazioni di glucosio e/o pressione sanguigna.

Lo studio è stato condotto secondo la dichiarazione di Helsinki e il protocollo è stato completamente approvato (codice di identificazione: 8/16) dal comitato di revisione "Comitato locale del Laboratorio di biochimica, CHU Habib Bourguiba, Sfax, Tunisia". Dopo una spiegazione completa del protocollo e delle risposte a tutte le domande, i partecipanti hanno firmato un consenso informato scritto.

I soggetti sono stati istruiti a evitare nicotina, alcol, integratori alimentari, farmaci e tutti gli altri stimolanti e a mantenere i loro normali schemi dietetici, di sonno e di attività fisica prima delle sessioni di test. La caffeina e altri prodotti contenenti caffeina (ad es. Cioccolato, gomme contenenti caffeina, bevande contenenti caffeina) sono stati evitati per 48 ore e il cibo per almeno 4 ore prima del test.

Per questo studio è stato adottato un disegno incrociato in doppio cieco, controllato con placebo, controbilanciato. L'ordine randomizzato dei test è stato determinato utilizzando un software online gratuito (www.randomization.com). Né il personale né i partecipanti sono stati informati sui nomi delle due bevande e l'accecamento è stato rigorosamente mantenuto sottolineando sia al personale che ai partecipanti che entrambe le bevande aderiscono a principi salutari e che ciascuna è stata sostenuta da alcuni esperti di medicina dello sport. Sono state completate due sessioni di familiarizzazione prima delle sessioni di test definitive al fine di eliminare qualsiasi effetto di apprendimento sulle misurazioni delle prestazioni fisiche e dei tempi di reazione. Durante la seconda sessione di familiarizzazione, sono state registrate la massa corporea e l'altezza. Ogni partecipante ha visitato il laboratorio per due sessioni di test formali, bevendo un ED (RB) contenente caffeina e una bevanda senza caffeina e taurina (PL). Tutte le sessioni sono state organizzate nelle prime ore della sera per evitare qualsiasi effetto dell'ora del giorno. Le due sessioni di test definitive sono state separate da un intervallo di sette giorni per consentire un sufficiente recupero tra i test e per garantire il washout della caffeina. Per evitare l'identificazione, ogni partecipante ha ingerito due lattine opache e non contrassegnate di RB o PL (cioè 500 ml) in presenza di un ricercatore. Le due bevande erano simili per volume, consistenza e aspetto. Una lattina di bevanda RB (cioè 250 ml) conteneva 80 mg di caffeina, 1 g di taurina, 27 g di carboidrati, 0,6 g di proteine, 5 mg di vitamina B6 e 487 kJ di energia. La bevanda PL è stata preparata da un ingegnere agroalimentare; non conteneva né caffeina né taurina, ma comprendeva acqua gassata, carboidrati, succo di limone acido citrico ricostituito da concentrato (1 %), integrato da aromi, di citrato di sodio, acesulfame K, sucralosio, sorbato di potassio e RB (un aroma che contiene glicole propilenico E1520 (0,23 ml).

Le bevande sono state preparate, agitate e raffreddate in frigorifero alle 14:00 da un investigatore che non ha preso parte alle sessioni di test o all'analisi dei dati, ma ha preparato il codice alfanumerico che identifica la bevanda testata. Alle 17:00, le bevande refrigerate venivano servite in bottiglie d'acqua opache di plastica sigillate e consumate utilizzando una cannuccia opaca. I partecipanti sono stati istruiti a bere il fluido rapidamente (entro 1 ± 0,5 minuti) 60 minuti prima della sessione di test e a non discutere o confrontare i gusti o fare supposizioni su ciò che avevano ingerito. L'intervallo di 60 minuti è stato scelto come ottimale per un completo assorbimento della caffeina e quindi un picco di concentrazione di caffeina.

I soggetti sono stati supervisionati dal personale per assicurarsi che bevessero l'intera quantità di liquidi e non è stato consentito lo scambio di bottiglie. L'ultimo pasto standardizzato (cioè il pranzo) prima dell'inizio della sessione di test è stato consumato alle 13:00. La temperatura e l'umidità relativa del laboratorio sono risultate simili durante le sessioni di test, con una temperatura di circa 22°C e un'umidità relativa compresa tra il 45 e il 55%. Durante ogni sessione di test (dalle 18:00), sono stati misurati la glicemia a riposo e la pressione sanguigna e i partecipanti hanno completato il questionario POMS.

È stato eseguito un riscaldamento di 5 minuti su tapis roulant. Successivamente, sono stati determinati il ​​tempo di reazione e la forza di presa ed è stato eseguito il test Wingate di 30 secondi. Sono stati quindi misurati i punteggi RPE, la glicemia e la pressione sanguigna ed è stato calcolato il carico affettivo. Per studiare gli effetti del RB sulle risposte fisiologiche e psicologiche acute all'esercizio, sono state raccolte misure del sangue e test psicologici immediatamente prima e dopo l'esercizio.