Efeitos cognitivos, humor, anti-inflamatórios e metabólicos da intervenção de cogumelos ostras em adultos mais velhos (OYSCOG)

A espécie Pleurotus Oyster é um cogumelo comestível comum, rico em ergotioneína, um composto bioativo com benefícios neurocognitivos conhecidos. O objetivo do estudo OYSCOG é investigar o efeito crônico (12 semanas) da porção equivalente de 1 dos cogumelos ostras de Pleurotus rica em ergotioneína (em pó seca em pó), consumidos 4 vezes por semana, sobre cognição e humor, com o exame potencial de efeitos inflamatórios, metabólicos e neurológicos.

Um cálculo de energia baseado em pesquisas semelhantes que investigam os benefícios crônicos de outras intervenções de cogumelos na função cognitiva sugere que 72 participantes devem fornecer poder estatístico suficiente (com a = 0,05, beta = 0,80, Cohen's D = 0,60). This calculation was based on the average cohen's d value obtained from 7 RCTs examining the effect of Lion's Mane (Mori et al., 2009; Saitsu et al., 2019; Li et al., 2020; Grozier et al., 2022), Reishi mushroom (Tsuk et al., 2017; Wang et al., 2018) or vitamin D enriched mushroom (Zajak et al., 2020) no desempenho cognitivo global. Para permitir uma taxa de atrito de 10%, 80 idosos saudáveis ​​de 60 a 80 anos serão recrutados. Dado o projeto paralelo do ECR, a coorte será meio dividida para receber a intervenção de maltodextrina de controle (n = 40) ou a intervenção de cogumelos de ostras (n = 40).

Durante esse ECR de 12 semanas, os participantes participarão da Universidade de Reading, Departamento de Psicologia em três ocasiões separadas. Especificamente, na fase de pré-triagem, para verificar a elegibilidade, os participantes interessados ​​em nosso estudo receberão um link para o RedCap contendo versões on-line de um questionário de saúde e estilo de vida que contém questões demográficas básicas e o questionário de frequência alimentar EPIC Norfolk (FFQ), avaliando sua ingestão alimentar habitada. Em seguida, os participantes serão contatados para participar de uma sessão de familiarização de três horas em nosso departamento, durante a qual o peso, a altura e a pressão arterial do participante serão verificados, juntamente com uma picada de dedos, para garantir que os participantes não sejam anêmicos. Além disso, os participantes completarão a medida de Matrizes Progressistas (RPM) da inteligência fluida do Raven e executarão cada uma das tarefas da bateria cognitiva duas vezes para controlar os efeitos da prática na corrida até os dias da sessão de teste.

Uma semana após a visita de familiarização, cada participante participará da visita de teste da linha de base, onde será solicitado a concluir a bateria das tarefas cognitivas e de humor e a ter sua pressão arterial e peso corporal medidos. Alguns participantes (n = 40, n = 20 de cada braço de tratamento) também serão convidados a usar uma tampa de EEG usando o sistema EEG de produtos cerebrais com eletrodos ativos de 16 canais, a fim de registrar medições de EEG enquanto executava uma tarefa cognitiva computadorizada simples (tarefa de back n) e enquanto repousam com olhos abertos e fechados. A atividade espectral do EEG e os dados do potencial relacionado a eventos (ERP) relacionados aos picos de p300 e N200 serão analisados. Finalmente, um exame de sangue será realizado no final da visita. Após a tração no sangue, o soro será separado por centrífuga e armazenado a -80 ° C até que a análise seja concluída. O soro sanguíneo será analisado quanto à capacidade anti-inflamatória e metabólica, medindo os níveis de lipídios em jejum (por exemplo, colesterol total) e os marcadores de inflamação (por exemplo, citocinas, interleukinas), bem como os níveis do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF).

No final da visita de linha de base, os participantes receberão um suprimento de 12 semanas de saquetas contendo Maltodextrin ou Cogumelo Oyster, dependendo da alocação do grupo de tratamento. Eles serão solicitados a consumir um saquinho 4 vezes por semana para 12 semanas, para serem combinados com suas refeições habituais. No 84º dia (semana 12), os participantes deverão participar do laboratório para o dia do teste pós-visita, onde concluirão os mesmos procedimentos de teste que durante a visita de linha de base. Além disso, no final do dia pós-visita, os participantes serão solicitados a completar duas pesquisas alimentares: o épico questionário de frequência alimentar de Norfolk (FFQ) e um breve questionário dietético que consiste em perguntas especializadas relacionadas à sua ingestão habitual de cogumelos.

Todas as visitas de teste serão realizadas de manhã, começando entre 9h e 10h e terminando antes da hora do almoço. Os participantes serão solicitados a seguir uma dieta com baixa flavonóide por 24 horas antes de cada visita de testes. Além disso, eles serão solicitados a consumir um café da manhã padronizado de torradas levemente com manteiga antes de participar de cada visita de teste.

Em termos de testes de humor e cognitivos, haverá duas sessões de teste cognitivo ocorrendo na visita de familiarização, uma na visita de linha de base e, em seguida, uma na visita de 12 semanas após a intervenção, para avaliar a memória episódica e de trabalho dos participantes, psicomotor e função executiva e domínios de humor. Diferentes versões da bateria cognitiva serão usadas em cada apresentação para minimizar o aprendizado, e todas as versões serão correspondidas para dificuldade. O humor e os testes cognitivos serão concluídos em um computador e não devem levar mais de 50 a 60 minutos para serem concluídos. A bateria conterá as seguintes tarefas:

• Cronograma de afetos positivos e negativos (PANAS-X)-Nesta tarefa de humor, os participantes são solicitados a avaliar sua emoção em uma escala Likert de 5 pontos, em resposta a emoções negativas (por exemplo, culpa, medo), emoções positivas (por exemplo, atenção, alegria) e outros estados afetivos (por exemplo, surpresa, shyity).
• Depressão, ansiedade e escala de estresse- 21 itens (DASS-21)- Esta medida de 21 itens avalia os sintomas de depressão, ansiedade e estresse. Cada item é pontuado de 0 a 3, onde pontuações mais altas indicam níveis mais altos de angústia na ansiedade (os escores variam de 0 a> 20), depressão (0 a> 28) e/ou estresse (0 a> 34).
• REY AUDIÁTICO AUDIÁTICO TARE DE APRENDIZAGEM (RAVLT)- Esta tarefa de memória episódica consiste em 5 recalls gratuitos consecutivos dos mesmos 15 substantivos apresentados como uma lista auditiva (Lista A), seguida pela recall de mais 15 substantivos apresentados como uma lista de interferência (Lista B), que é lembrada apenas uma vez. A lista A é posteriormente recuperada logo após a lista B e depois novamente após um atraso mais longo de cerca de 30 minutos.
• Tarefa de comutação de tarefas (TST) - Nesta tarefa de função executiva, os participantes visualizam 8 raios espaçados de um círculo acima e abaixo de uma linha em negrito e um dígito de estímulo selecionado de 1-9 (exceto 5) aparece no sentido horário em cada segmento, acima ou abaixo da linha em negrito. Dependendo da posição do estímulo nos segmentos, os participantes executam tarefas diferentes, cada uma com troca a cada 4 tentativas.
• Tarefa de Tapagem de Bloco CORSI (CBTT)- Nesta tarefa de memória de trabalho espacial, os participantes são mostrados 9 blocos organizados posicionados na tela do computador e são solicitados a reproduzir uma determinada sequência clicando nos blocos (usando o mouse) na mesma sequência que os vê.
• Tarefa simples e complexa de tocar os dedos (SFT & CFT)- Nesta tarefa de função psicomotora, os participantes tocam em uma chave o mais rápido possível com o dedo indicador de sua mão dominante por 1 minuto. Eles então tocam uma sequência específica usando 4 dedos, novamente por 1 minuto.
• Reconhecimento de palavras RAVLT- Nesta tarefa atrasada da memória, os participantes são mostrados uma lista seqüencial de 50 substantivos contendo as palavras das listas A e B da tarefa Ravlt descrita anteriormente, mais 20 palavras adicionais não ouvidas anteriormente e são solicitados a indicar aqueles da Lista A.
• N-BACK (versões de 0-back e 1-Back)-Nesta memória de trabalho e atenção, os participantes são mostrados uma série de estímulos e precisam responder se os estímulos correspondem ou não ao alvo apresentado no início da tarefa. Para um subconjunto de participantes (n = 40), essa tarefa será executada ao mesmo tempo em que realizará medições de EEG (usando software de produtos cerebrais e 16 eletrodos ativos), para examinar mudanças na atividade cerebral em resposta aos ensaios alvo e não-alvo.
• Fadiga mental subjetiva- no final dos participantes da bateria cognitiva, deve classificar seu nível de fadiga mental em uma escala Likert de 9 pontos.