Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Влияние пищевых волокон и цельного зерна на метаболический синдром

18 апреля 2012 г. обновлено: AnneMarie Kruse, Aarhus University Hospital

Эффект арабиноксилана и бета-глюкана по сравнению с цельнозерновым хлебом и цельнозерновой мукой у субъектов с метаболическим синдромом

Малоподвижный образ жизни и растущее ожирение являются основными причинами глобального роста распространенности метаболического синдрома (МС) и диабета 2 типа (СД2). Качество диеты, особенно состав углеводов, также играют важную роль. Гликемический индекс (ГИ) описывает относительное повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи, богатой углеводами. Было показано, что очищенное пищевое волокно в виде β-глюкана (BG) снижает гликемический индекс и влияет на уровень гормонов сытости. Напротив, наши знания о физиологических эффектах арабиноксилана (AX), которые составляют значительную часть пищевых волокон в зерновых продуктах, ограничены. Исследователям также не хватает более глубокого понимания важности цельного зерна (цельное зерно с цельными зернами и очищенные пищевые волокна) в отношении метаболического синдрома и СД2.

Гипотеза: Состав пищевых углеводов может быть разработан таким образом, чтобы они улучшали гликемический и инсулинемический ответы и усиливали чувство сытости. Это можно обнаружить в метаболических параметрах у субъектов с Mets.

Цель нашего исследования — сравнить эффект острого потребления хлеба, богатого (а) очищенным AX, (b) очищенным BG, (c) ржаным хлебом с цельными зернами (RK), у субъектов с Mets, с (d) контрольная группа с потреблением белого хлеба (WB).

Первичной конечной точкой является GI. Вторичными конечными точками являются следующие элементы: гликемическая нагрузка, индекс инсулина, глюкоза, инсулин, глюкагон, маркеры воспаления, инкретины, скорость опорожнения желудка и метаболомика. Также будет измеряться чувство сытости.

Этот проект улучшит возможности для выявления и разработки продуктов с низким ГИ, которые особенно подходят для людей с высоким риском развития СД2. Исследователи также рассчитывают лучше понять метаболические отпечатки пальцев, наблюдаемые после употребления продуктов с низким ГИ, и тем самым получить молекулярное понимание того, как продукты с низким ГИ влияют на здоровье, изменяя метаболические процессы. Это даст нам более глубокое понимание метаболических процессов, необходимых для поддержания нормального гомеостаза глюкозы.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Используя перекрестный дизайн, 12 субъектов с Mets будут потреблять пробные блюда, содержащие четыре разных типа хлеба. Образцы крови будут собираться через 4,5 часа после приема тестовых блюд, содержащих около 145 г каждого вида хлеба, что эквивалентно 50 г доступных углеводов и 3 дл + 2 дл воды, в четыре разных дня в случайном порядке. Визуальная аналоговая шкала (ВАШ) будет использоваться для определения субъективного чувства сытости, а последующий прием пищи будет подаваться для оценки предполагаемого потребления пищи.

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Действительный)

15

Фаза

  • Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

  • Дания
      • Aarhus, Дания, 8000
        • Aarhus University Hospital

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 75 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Да

Полы, имеющие право на обучение

Все

Описание

Критерии включения:

  • центральное ожирение (женщины > 94 см; мужчины > 80 см) с двумя из следующих признаков: - уровень триглицеридов натощак (> 1,7 ммоль/л)

    • ЛПВП-холестерин: (Женщины: < 1,03 ммоль/л; Мужчины: < 1,29 ммоль/л)
    • артериальное давление (≥ 130/85 мм рт.ст.)
    • уровень глюкозы в плазме натощак (≥ 5,6 ммоль/л)) Субъекты, находящиеся на лечении препаратами, снижающими уровень липидов и артериального давления, могут продолжать свое обычное лечение при условии, что лечение остается стабильным на протяжении всего исследования.

Критерий исключения:

  • Глюкоза плазмы натощак > 7,0 ммоль/л
  • триглицериды плазмы натощак > 5,0 ммоль/л
  • артериальное давление > 160/100 мм рт.ст.
  • недееспособность
  • эндокринные, сердечно-сосудистые или почечные заболевания
  • ИМТ > 38 кг/м2
  • лечение кортикостероидами
  • алкогольная или наркотическая зависимость
  • беременность или период лактации.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Основная цель: Профилактика
  • Распределение: Рандомизированный
  • Интервенционная модель: Назначение кроссовера
  • Маскировка: Нет (открытая этикетка)

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
Экспериментальный: Бета-глюкан
Хлеб с очищенным бета-глюканом
Другой: Виды хлеба
Хлеб с 50 г доступных углеводов
Экспериментальный: Зерна ржи
Ржаной хлеб с зернышками
Другой: Виды хлеба
Хлеб с 50 г доступных углеводов
Экспериментальный: Белый хлеб
Другой: Виды хлеба
Хлеб с 50 г доступных углеводов
Экспериментальный: Арабиноксилан
Хлеб с очищенным арабиноксиланом
Другой: Виды хлеба
Хлеб с 50 г доступных углеводов

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Временное ограничение
Гликемический индекс хлеба с арабиноксиланом и бета-глюканом по сравнению с цельнозерновым хлебом у субъекта с метаболическим синдромом
Временное ограничение: 4,5 часа
4,5 часа

Вторичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Гликемический ответ и сытость
Временное ограничение: 4,5 часа
гликемическая нагрузка, инсулиновый индекс, глюкоза, инсулин, инкретины, маркеры воспаления, скорость опорожнения желудка, метаболомика и чувство сытости
4,5 часа

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Aarhus University Hospital

Соавторы

University of Aarhus

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования

1 августа 2011 г.

Первичное завершение (Действительный)

1 декабря 2011 г.

Завершение исследования (Действительный)

1 декабря 2011 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

15 марта 2011 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

15 марта 2011 г.

Первый опубликованный (Оценивать)

16 марта 2011 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Оценивать)

19 апреля 2012 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

18 апреля 2012 г.

Последняя проверка

1 апреля 2012 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Дополнительные соответствующие термины MeSH

Другие идентификационные номера исследования

  • CERN-BioFunCarb

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Подписаться