Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Метаболическая доступность лизина из проса у взрослых мужчин

5 апреля 2019 г. обновлено: Glenda Courtney-Martin, The Hospital for Sick Children

Применение индикаторного метода окисления аминокислот для определения метаболической доступности лизина из белка проса у молодых взрослых мужчин

Белок является ключевым фактором, определяющим рост и функции организма. Качество пищевых белков зависит от содержания в них аминокислот и количества аминокислот, используемых организмом для производства белков. Во всем мире зерновые злаки (CG) обеспечивают 50% калорий и белка в рационе и превышают 80% в более бедных развивающихся странах. Во многих из этих стран просо является основной зерновой культурой в рационе. В белке проса мало незаменимой аминокислоты лизина. Следовательно, белок проса имеет низкое качество. Низкий лизин влияет на синтез белка в организме. Методы приготовления также влияют на лизин, поступающий в организм из продуктов. Белок можно дополнить добавлением чечевицы, чтобы увеличить низкое содержание лизина. Однако в некоторых развивающихся странах чечевица стоит непомерно дорого.

По мере увеличения численности населения мир сталкивается с постоянной проблемой максимизации ограниченных запасов продовольствия. Оценка качества белка (PQ) проса непосредственно у людей позволит нам преодолеть разрыв в знаниях между тем, что требуется, и тем, как лучше всего обеспечить. Информация, собранная в ходе этого проекта, предоставит первые прямые экспериментальные данные о PQ белка проса у людей. на которых можно строить рекомендации по питанию.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Каждый субъект будет участвовать в 8 различных экспериментальных диетах и ​​каждый раз случайным образом назначаться на одну из диет.

4 эталонная диета будет основана на составе яичного белка, 3 диеты на основе проса будут содержать белок из вареного проса, а 1 смешанная диета будет состоять из вареного проса и чечевицы.

Каждая экспериментальная диета будет изучаться в течение 3 дней: 2 адаптационных и 1 учебный день. 2 адаптационных приема пищи будут потребляться дома. На 3-й день исследования, после 12-часового ночного голодания, испытуемые приходили в исследовательское отделение в Больнице для больных детей, Торонто, Онтарио, на 7,5 часов и потребляли пищу в виде 9-часового приема пищи. Первые 3 приема пищи будут потребляться дома.

На протяжении всех экспериментов испытуемые будут ежедневно принимать поливитаминные добавки, чтобы обеспечить адекватное потребление витаминов.

Размеры:

Расход энергии в покое (REE) будет измеряться с помощью непрямой калориметрии с открытым контуром. Состав тела (жировая и безжировая масса) будет измеряться с помощью BIA и кожной складки. Образцы дыхания будут собираться после 4-го и 7-го приема пищи.

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Действительный)

5

Фаза

  • Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

  • Канада
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Канада, M5G 1X8
        • The Hospital for Sick Children

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 49 лет (Взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Да

Полы, имеющие право на обучение

Мужской

Описание

Критерии включения:

  • Мужчина, возраст 18–49 лет. Здоровый, без каких-либо известных клинических состояний, которые могли бы повлиять на метаболизм белка или АК, напр. Диабет Стабильный вес тела Не принимать никаких лекарств, которые могут повлиять на белковый или аминокислотный обмен, например. стероиды

Критерий исключения:

  • Нежелание участвовать или непереносимость диеты. Недавняя история потери веса в течение последних 3 месяцев или на диете для снижения веса. Непереносимость исследуемых диет (напр. Аллергия на ингредиенты)

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Основная цель: Другой
  • Распределение: Н/Д
  • Интервенционная модель: Одногрупповое задание
  • Маскировка: Нет (открытая этикетка)

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
Экспериментальный: метаболическая доступность лизина в просе

Сначала участников увидят для предварительной оценки (2 часа). Затем они будут изучены при 8 уровнях потребления лизина.

Субъекты посетят Центр клинических исследований SickKid в общей сложности 9 раз, причем каждое посещение будет как минимум за неделю до следующего. Все 9 посещений должны быть совершены в течение 6 месяцев. Каждая серия экспериментов состоит из 3-х дневного периода. Ожидается, что в течение первых 2 дней (дней адаптации) вы будете принимать 4 раза в день, состоящих из белкового жидкого напитка и печенья без белка и/или вареного проса с чечевицей или без нее, которые будут предоставлены исследователями.
Диетическая добавка: Метаболическая доступность лизина в просе
Четыре уровня потребления лизина будут обеспечены эталонными протеиновыми напитками, 3 уровня лизина из проса и 1 уровень из проса с чечевицей.

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Метаболическая доступность лизина в просе
Временное ограничение: 2 года
Примените метод IAAO для определения метаболической доступности лизина в просе, приготовленном методом влажного нагревания.
2 года

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

The Hospital for Sick Children

Соавторы

Canadian Institutes of Health Research (CIHR)

Следователи

  • Главный следователь: Glenda Courtney-Martin, BSc, MSc, PhD, The Hospital for Sick Children

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования (Действительный)

11 ноября 2017 г.

Первичное завершение (Действительный)

31 января 2019 г.

Завершение исследования (Действительный)

31 января 2019 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

8 ноября 2017 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

8 ноября 2017 г.

Первый опубликованный (Действительный)

13 ноября 2017 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Действительный)

8 апреля 2019 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

5 апреля 2019 г.

Последняя проверка

1 апреля 2019 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • 1000057921

Планирование данных отдельных участников (IPD)

Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?

НЕТ

Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы

Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.

Нет

Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Нет

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Клинические исследования Здоровые мужчины

Искать похожие исследования

Спонсоры и соавторы

Заболевания

Медикаментозные вмешательства

CROs by country

CROs in Nigeria

Заболевания

Редкие заболевания

Медикаментозные вмешательства

Пищевые добавки

Спонсор / Соавторы

Места

Подписаться