Effekt av blåbär på vaskulär funktion hos friska män

Koronar hjärtsjukdom (CHD) är fortfarande en av de främsta orsakerna till för tidig död i världen. Det finns nu betydande bevis som tyder på att cellerna som täcker artärernas inre yta spelar en viktig roll i skyddet mot utveckling och progression av CHD. Detta lager av celler kallas endotelet och reglerar vaskulär tonus genom att främja expansion och sammandragning av blodkärlet. Det finns en mängd olika icke-invasiva tekniker för att mäta endotelfunktionen.

Forskning ger bevis för att konsumtion av en diet som är rik på vegetabilisk mat och rik på polyfenoler är associerad med en minskning av incidensen av kranskärlssjukdom (CHD). Polyfenoler, av vilka flavonoiderna är den största gruppen, tros spela en roll för att minska förekomsten av kroniska sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och stroke. Nyligen genomförda studier på människor visar att flavonoidrika livsmedel förbättrar det perifera blodflödet och surrogatmarkörer för kardiovaskulär funktion. Dessa effekter var förknippade med akuta höjningar av nivåerna av cirkulerande kväveoxidarter, en förstärkt flödesmedierad dilatation (FMD) svar av ledningsartärer och en förstärkt mikrocirkulation. Ökning av cirkulerande kväveoxidarter som svar på flavonoidintag tyder på att cirkulerande flavonoider (och/eller deras metaboliska former) kan utöva positiva effekter på vaskulär tonus.

Syftet med denna studie är att bedöma effekten av akut flavonoidintag på postprandial vaskulär reaktivitet hos friska frivilliga. Specifikt planerar utredarna att utföra en randomiserad, dubbelblind, cross-over human interventionsförsök med en blåbärsdryck för att undersöka de dosberoende effekterna av blåbär med hjälp av en rad tekniker för att mäta endotelfunktionen. Studien kommer inte bara att mäta de akuta effekterna av flavonoidintag på vaskulär reaktivitet utan kommer också att bedöma flavonoid- och metabolitnivåer i blod och urin och andra endotelmarkörer.