Wirkung von Blaubeeren auf die Gefäßfunktion bei gesunden Männern

Die koronare Herzkrankheit (KHK) bleibt weltweit eine der Hauptursachen für vorzeitigen Tod. Es gibt jetzt substantielle Beweise dafür, dass die Zellen, die die innere Oberfläche der Arterien auskleiden, eine wichtige Rolle beim Schutz gegen die Entwicklung und das Fortschreiten von KHK spielen. Diese Zellschicht wird als Endothelium bezeichnet und reguliert den Gefäßtonus, indem sie die Expansion und Kontraktion des Blutgefäßes fördert. Es gibt eine Vielzahl von nicht-invasiven Techniken zur Messung der Endothelfunktion.

Die Forschung liefert Hinweise darauf, dass der Verzehr einer Ernährung mit hohem pflanzlichen und polyphenolreichen Gehalt mit einer Verringerung der Inzidenz von koronarer Herzkrankheit (KHK) verbunden ist. Polyphenole, von denen die Flavonoide die größte Gruppe darstellen, spielen vermutlich eine Rolle bei der Verringerung des Auftretens chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen. Jüngste Studien am Menschen zeigen, dass flavonoidreiche Lebensmittel die periphere Durchblutung verbessern und Surrogatmarker der Herz-Kreislauf-Funktion sind. Diese Wirkungen waren mit akuten Erhöhungen der Konzentrationen zirkulierender Stickstoffmonoxid-Spezies, einer verstärkten strömungsvermittelten Dilatations-(FMD)-Reaktion von Leitungsarterien und einer verstärkten Mikrozirkulation verbunden. Anstiege der zirkulierenden Stickoxidspezies als Reaktion auf die Einnahme von Flavonoiden deuten darauf hin, dass zirkulierende Flavonoide (und/oder ihre metabolischen Formen) positive Auswirkungen auf den Gefäßtonus haben können.

Der Zweck dieser Studie ist es, die Auswirkungen einer akuten Flavonoidaufnahme auf die postprandiale vaskuläre Reaktivität von gesunden Freiwilligen zu bewerten. Insbesondere planen die Forscher die Durchführung einer randomisierten, doppelblinden Crossover-Interventionsstudie am Menschen mit einem Blaubeergetränk, um die dosisabhängigen Wirkungen von Blaubeeren unter Verwendung einer Reihe von Techniken zur Messung der Endothelfunktion zu untersuchen. Die Studie wird nicht nur die akuten Wirkungen der Flavonoidaufnahme auf die vaskuläre Reaktivität messen, sondern auch die Flavonoid- und Metabolitenspiegel in Blut und Urin sowie andere Endothelmarker bewerten.