Effektiviteten av olika nivåer av stöd för familjens måltider för förebyggande av fetma bland förskolor (SimplyDinner)

Denna studie består av två faser. I den första fasen av studien kommer vi att testa samband mellan deltagande i kombinationer av 6 interventionskomponenter som återspeglar olika nivåer av praktiska resurser för att öka frekvensen av hälsosamma familjemåltider, förbättra barns kostkvalitet och i slutändan minska förekomsten av fetma bland barn. Fas 1 använder designen Multiphase Optimization Strategy (MOST) för att testa kombinationer av de 6 interventionskomponenterna som inkluderar: (1) Måltidsleverans: hemleverans av färdiglagade hälsosamma familjemåltider inklusive recept varje vecka (2) Ingrediensleverans: hemleveransen av ingredienser och recept för att göra hälsosamma familjemåltider varje vecka; (3) Gemenskapskök: gemensamma kökssessioner där familjer förbereder hälsosamma måltider med recept att ta med hem varje vecka; (4) Didaktik: kostundervisningskurser med hjälp av POPS-läroplanen (5) Matlagningslektioner: matlagningslektioner/demonstrationer med recept varje vecka; och (6) Kökskärl/bestick: leverans av bestick/kokkärl att använda för familjemåltider levererade i början av interventionen. Målet med fas 1 är att identifiera de interventionskomponenter som är mest robusta relaterade till minskat BMI z-poäng, ökad kostkvalitet och frekvens av familjemåltider. Fas 1 kommer att registrera cirka 500 föräldrar till förskolebarn. Målet med fas 2 är att testa de utvalda interventionskomponenterna (identifierade i fas 1) i en randomiserad kontrollerad studie med cirka 250 deltagare. Deltagare i båda faserna kommer att registreras genom Head Start-program och/eller rekryteringsplattformar för universitetsforskning, sociala medier och publicerade flygblad. Interventionsperioden i fas 1 kommer att vara 8 veckor och interventionsperioden i fas 2 utökas till 12 veckor.