Effektiviteten av ulike nivåer av støtte til familiemåltider for forebygging av fedme blant forskoler (SimplyDinner)

Denne studien består av to faser. I den første fasen av studien vil vi teste assosiasjoner mellom deltakelse i kombinasjoner av 6 intervensjonskomponenter som reflekterer ulike nivåer av praktiske ressurser for å øke frekvensen av sunne familiemåltider, forbedre barns kostholdskvalitet og til slutt redusere forekomsten av fedme hos barn. Fase 1 bruker Multiphase Optimization Strategy (MOST)-designet for å teste kombinasjoner av de 6 intervensjonskomponentene som inkluderer: (1) Måltidslevering: hjemmelevering av ferdiglagde sunne familiemåltider inkludert oppskrifter ukentlig (2) Ingredienslevering: hjemlevering av ingredienser og oppskrifter for å lage sunne familiemåltider ukentlig; (3) Felleskjøkken: felleskjøkkenøkter der familier tilbereder sunne måltider med oppskrifter til å ta med hjem ukentlig; (4) Didaktikk: ernæringsundervisningsklasser ved hjelp av pensum for Preschool Obesity Prevention Series (POPS) (5) Matlagingstimer: matlagingstimer/demonstrasjoner med oppskrifter ukentlig; og (6) Kokekar/bestikk: levering av bestikk/kokekar til bruk for familiemåltider levert ved begynnelsen av intervensjonen. Målet med fase 1 er å identifisere intervensjonskomponentene som er mest robust relatert til redusert BMI z-score, økt kostholdskvalitet og frekvens av familiemåltider. Fase 1 vil registrere omtrent 500 foreldre til førskolebarn. Målet med fase 2 er å teste de utvalgte intervensjonskomponentene (identifisert i fase 1) i en randomisert kontrollert studie med ca. 250 deltakere. Deltakere i begge fasene vil bli registrert gjennom Head Start-programmer og/eller rekrutteringsplattformer for universitetsforskning, sosiale medier og utsendte flyers. Intervensjonsperioden i fase 1 vil være 8 uker, og intervensjonsperioden i fase 2 utvides til 12 uker.