Betydelsen av en snabb matallergidiagnos och optimal övervakning av näringstillstånd hos barn

Matallergi hos barn är ett växande problem i många länder. Mjölk och ägg är viktiga näringskällor i barndomen. Att begränsa dessa produkter i barns kost kan påverka barnets livskvalitet och näring, vilket är avgörande för god fysisk och mental barnutveckling under denna utsatta period av livet. Syftet med denna studie är att få mer kunskap om de näringsmässiga och immunologiska aspekterna av immunglobulin E (IgE)-medierad allergi mot mjölk och ägg hos barn. I den här studien kommer vi att analysera föräldrarnas upplevda barns livskvalitet, faktisk näring (bedömd av 3-dagars matdagböcker), matallergi själveffektivitetsmått för föräldrar, föräldrars upplevda livskvalitet kommer att bedömas med hjälp av Food Allergy Quality of Life Questionnaire - Förälder Form, antropometriska mått på barn (längd och vikt), näringsmarkörer i serum (vitamin D, kalcium, magnesium, järn och fosfor), sensibiliseringstester (specifikt immunglobulin E (sIgE) mot mjölk och ägg och deras komponenter) samt markörer för allergisk inflammation (interleukin 10, 13, 17, 25 och 33, antal eosinofiler och immunglobulin E i serum). Matallergi kommer att bekräftas av en oral food challenge (OFC), variabler kommer att jämföras mellan olika OFC-utfall (sensibiliserad-allergisk/sensibiliserad-icke-allergisk).