Kostproteinkvalitet för skelettmuskelanabolism hos äldre vuxna

Deltagarna kommer att slumpmässigt tilldelas en 10-dagars dietintervention som konsumerar primärt animaliska proteiner (högkvalitativt tillstånd) eller primärt växtproteiner (tillstånd av låg kvalitet). Under båda tillstånden kommer deltagarna att genomföra övervakad motståndsträning med ett ben varannan dag, och samla fem dagars motståndsövningar under studien. Grupperna ska sträva efter att matchas och balanseras för kön. Lika för ensidig övning kommer randomisering för bendominans att syfta till att motverkas inom båda grupperna.

Preliminära bedömningar:

5 dagar före starten av kostinterventionen kommer deltagarna att rapportera till University of Birmingham, Sport, Exercise and Rehabilitation Science för följande:

1. Hälsoenkät
2. Skriftligt informerat samtycke
3. Antropometri (höjd och vikt)
4. Kroppsfett (bioelektrisk impedans)
5. Börja mäta vanemässig aktivitet (försedd med en aktivitetsmonitor och stegräknare)
6. Börja mäta vanemässig kost (medföljer kostdagbok)

2 dagar före starten av kostinterventionen kommer deltagarna att rapportera till University of Birmingham, Sport, Exercise and Rehabilitation Science för följande:

1. Salivprov (deltagare ger eget salivprov i en tub)
2. 10 ml blod tagits för baslinjeåtgärder (venpunktion av utbildad phlebotomist)
3. Laddningsdos av D2O (stabil isotop av vatten som intas i 8 små 50 ml doser tagna med 1 timmes mellanrum under dagen)
4. Hitta maximalt 1 repetition (1RM) under ensidig knäförlängning.

Dietintervention varje dag under 10-dagars interventionsdeltagarna kommer att tillhandahålla ett salivprov och sedan konsumera en påfyllnadsdos av D2O, fortsätta att bära en aktivitetsmätare och föra en dietdagbok för att registrera ättiderna för de måltider som tillhandahålls.

Måltiderna kommer att anpassas efter kroppsvikt för varje individ för att uppnå ett måttligt proteinintag varav i första hand består av proteiner av högre kvalitet eller lägre kvalitet.

Dag 0 (första dagen av dieten), kommer deltagarna att rapportera till University of Birmingham, Sport, Exercise and Rehabilitation Science kl. 0800 efter fasta >10 timmar natten innan för följande:

1. Vilometabolisk hastighet (lägg dig ner i 30 minuter för att bedöma gasutbytet medan du bär en mask)
2. Muskelarkitektur (med hjälp av icke-invasiv ultraljud)
3. Bedömning av hela kroppens sammansättning (DXA-skanning)
4. Bilaterala muskelbiopsier (liten mängd muskler kommer att tas från muskeln i låret (vastus lateralis) av en tränad person från vänster och höger ben, under lokalbedövning)
5. Maximal muskelstyrka (isometrisk dynamometri) och neural aktivering (interpolerad ryckning) under maximal muskelkontraktion på båda benen i serie.
6. Serieblodprover kommer att tas med en enda kanylering och 8 10 ml blodprov tas under hela besöket (före och efter intag av en frukost som är antingen högre eller lägre i proteinkvalitet, beroende på det randomiserade tillståndet).
7. Upplevd aptit kommer att bedömas under besöket, före och efter frukost, med hjälp av visuella analoga skalor
8. Urinsamlingsbalja kommer att tillhandahållas för att samla upp urin under de kommande 24 timmarna.

Efter att ha ätit specificerad frukost under detta besök kommer deltagarna att fortsätta att äta måltider som de fått enligt deras slumpmässiga tilldelning av proteindieter av antingen högre eller lägre kvalitet.

Dag 1, 3, 5, 7, 9

Deltagarna kommer att rapportera till University of Birmingham, Sport, Exercise and Rehabilitation Science för att genomgå motståndsövningar med ett ben på en knäförlängningsmaskin. Åtta set kommer att slutföras på maskinen vid varje besök med 75 % av 1RM (bestäms under preliminära besök och kommer att övervakas).

På dag 9 kommer deltagaren att få en urininsamlingsbalja för att samla upp urin under de kommande 24 timmarna.

Dag 10 (dieten avslutas under detta besök), kommer deltagarna att rapportera till University of Birmingham, Sport, Exercise and Rehabilitation Science kl. 0800 efter fasta >10 timmar natten innan för följande bedömningar:

1. Vilometabolisk hastighet (lägg dig ner i 30 minuter för att bedöma gasutbytet medan du bär en mask)
2. Bedömning av hela kroppens sammansättning (DXA-skanning)
3. Muskelarkitektur (med icke-invasiv ultraljud)
4. Maximal muskelstyrka (isometrisk dynamometri) och neural aktivering under maximal muskelkontraktion (interpolerad ryckning)
5. Bilaterala muskelbiopsier (liten mängd muskler tas från muskeln i låret (vastus lateralis) från vänster och höger ben under lokalbedövning
6. Serieblodprover kommer att tas med en enda kanylering och 8 10 ml blodprov tas under hela besöket (före och efter intag av den sista måltiden i kosten som är frukosten som antingen har högre eller lägre proteinkvalitet, beroende på det randomiserade tillståndet)
7. Upplevd aptit kommer att bedömas under besöket, före och efter frukost, med hjälp av visuella analoga skalor.