Standardiserad dysfagidiet i klinisk utvärdering av sväljfunktion

Kostmodifiering har varit en viktig komponent i hanteringen av dysfagi. Den linguala manipuleringen av bolus, faryngeal framdrivning och initiering av sväljreflex påverkas alla av bolusstrukturen. Det finns dock en begränsad litteratur och konsensus om hur olika livsmedelskonsistens ska tillämpas vid sväljfunktionsutvärdering av dysfagiska patienter. Nyligen har International Dysphagi Diet Standardization Initiative (IDDSI) tillhandahållit en universell standard för livsmedelskonsistens. Den aktuella studien syftar till att utvärdera noggrannheten av klinisk sväljningsutvärdering med IDDSI-standardiserad mat hos dysfagiska patienter, i ett försök att upprätta protokoll för klinisk utvärdering och dietval hos dysfagiska patienter.